[明星爱吃的火锅店是如何做精细化管理的]2013年5月，大龙燚诞生于成都玉林，当时只是一家百余平的小店，但是开业第一天起就通宵排队，随后成为当地现象级餐饮品牌。 2013年大龙燚诞生前，互联网媒体出身的大龙燚董事长来到成...+阅读

企业经营要做好两件事，一是营销，二是削减成本。成本是企业生存和发展的重要话题。 对于现在的大部分酒店来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定存亡”。当今的市场竞争，是实力的竞争，人才的竞争，产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争。 从某种意义上讲，成本决定一个企业的竞争力。企业管理者要转变传统狭隘的成本观念，结合企业的实际情况，充分运用现代的先进成本控制方法以增强企业的竞争力，才能迎接各方的挑战。 酒店精细化成本管理主要围绕餐饮业的“供、产、销”的原料采购储存，菜品生产流程销售核算来展开的，涉及的环节包括菜品定价管理、采购管理、验收管理、库存管理、发货管理、配菜加工管理、销售管理、成本核算及报表分析等环节。通过管理的细化，将帮助餐饮企业打造一套高效的成本管理体系，实现成本的精细化管理。

延伸阅读：

精细化管理的基本含义精细化管理是一种理念，一种文化。它是源于发达国家（日本20世纪50年代）的一种企业管理理念，它是社会分工的精细化，以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求，是建立在常规管理的基...

班组怎样开展精细化管理1、精细化管理是管理者用来调整产品、服务和运营过程的技术方法。 它以专业化为前提、系统化为保证、数据化为标准、信息化为手段，把服务者的焦点聚集到满足被服务者的需求上...

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精细化管理怎么写第三章 生产成本费用控制 3.1 直接材料成本 3.1.1 材料消耗定额管理流程 3.1.2 原材料消耗控制标准 一、目的 为了认真贯彻执行公司“技术先进、成本领先”的战略，精确核算产...

质量成本管理有什么作用质量成本是指企业为了保证满意的质量而支出的一切费用，和由于产品质量未达到满意而产生的一切损失的总和，是企业生产总成本的一个组成部分。 质量成本管理是指企业通过对质量...

试分析质量成本管理的意义(1)有利于控制和降低成本。随着时代的发展，产品结构日趋复杂，顾客对外观、精密度、可靠性要求越来越高，使产品质量成本在产品总成本中所占的比重不断增多。إ（2）是寻求提高产品质...

成本管理的意义一、定义成本控制，就是指以成本作为控制的手段，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的...

什么是质量成本管理简单地说，质量管理分为三个阶段与层次：检验阶段、全员质量控制（TQC）、全员质量管理（TQM）。检验阶段使用大量的检验，包括进料检验、生产过程中的巡检、末道检验、出厂检验、驻供应商...