[食品加工从业人员的着装要求]食品加工人员指直接接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。 1、进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。 2、进入作业区域应规范穿着洁净...+阅读

一、大纲 食品中常见污染及预防控制。餐饮服务监督管理（基本要求）。加工操作规程 。食品安全事故处理/过程监控要求。

二、培训内容：食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。

拓展资料：

一、食品采购加工销售卫生采购人员在采购各种食品，食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或检验报告书。按照国家规定，禁止销售死黄鳝，死甲鱼，死河蟹，死青蟹等水产品。销售食品应使用专用工具，严禁吸烟销售。生熟分开是指生熟食品制售者分开，盛装生熟食品的工具用具容器分开，生熟食品存放应分开。

为防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必须生熟分开使用。加热食品时，食品的中心温度应达到70度以上。食品加工制作销售时应该严格做到生食品和熟食品加工人员分开，生熟食品存放分开，工具容器分开。初步鉴别食品好坏可以采用视觉，嗅觉，味觉和触觉的方法进行。四季豆，土豆在加工制作时必须煮熟煮透，以免发生食物中毒。

二、食品加工场所卫生凉菜间必须具备专人专间，专用冷藏设施，专用上下水，专用工具，紫外灯，不应配置灭蝇灯。食品加工场所的地面应采用不渗水，不吸水，耐酸碱及防滑材料铺砌，并且平坦，无缝，具有1%-2%坡度。食品加工单位必须具备原料处理，运输，包装，贮存等车间或场地。食品加工场所的墙壁应用瓷砖或其他防腐材料装饰成高度不低于5米的墙壁。...

延伸阅读：

办理酒店消防需要写一篇员工培训记录现在我不知道怎么写有知为全力推进构筑社会消防安全“防火墙”工程，提升社会单位“四个能力”建设，扎实做好社会面火灾防控工作，对单位主管和员工传授消防“四个能力”知识，使受培训人员能够切实懂得消...

家访记录怎么写要点： 1、介绍学生基本情况 2、发现学生存在问题，并提供解决方案 范文： 斌父亲做运输生意，早出晚归，有时甚至不回家；而母亲每天沉迷于麻将，一个月和他碰面的时间可以用小时来计算；照...

监理旁站记录怎么写旁站监理记录的编写方法： （一）基本情况 包括工程名称、编号、日期及气候、工程地点、旁站监理的部位或工序、旁站监理开始时间、旁站监理结束时间。 编号要合理确定，方便整理和...

会议记录怎么写会议纪要正文一般由两部分组成。 （一）会议概况。主要包括会议时间、地点、名称、主持人，与会人员，基本议程。 （二）会议的精神和议定事项。常务会、办公会、日常工作例会的纪要，一般...

听课记录怎么写听课记录要根据每次听课的目的和教学内容来确定，基本形式是教学实录、教学评点，即教学意见。 一.听课记录的基本内容听课记录的基本内容包括两个方面。 一是教学过程，说明确点...

食品安全法规定食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验记录应不少于二年。 第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全...

食品生产企业建立食品原料食品添加剂和食品相关产品的进货记录不得少于两年。 根据《食品安全法实施条例》第二十四条之规定： 食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的规定建立进货查...

会议记录记录人员用英语怎么说”会议记录”的英文：conference records；”记录人员”的英文：record keeping personnel 相似短语： 1、ink recording 油墨记录 2、direct recording 直接记录的 3、graphic reco...

采访记录怎么写采访记录简单来说就是记录采访的过程。从文体上来看，它属于活动记录的一种，比如调查记录、听课记录、学习记录等，在格式上有着共同的特点，其内容的基本构成有：活动主题、活动时间...