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绿豆挟沙扣怎么做

绿豆是非常好的豆类食物，不仅可以炖汤，还可以做甜点。那么怎样做绿豆沙又快又好，绿豆带皮的还是去皮的好？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。怎样做绿豆沙又快又好怎样做绿豆沙又快又好：方法一材料：绿豆200克、纯净水适量

1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。怎样做绿豆沙又快又好：方法二材料：绿豆200克、冰糖80克、玫瑰花适量、莲子20颗左右

1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净。

2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节。

3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙。

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节。

5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水。

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。...

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