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冰箱如何存放食物最合理

02月28日 编辑 fanwen51.com

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冰箱如何存放食物最合理

1.存放在冰箱里的食品要新鲜、干净,因为质量好的食品,其微生物甚少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要过满,要留有空隙,有利于箱内空气对流,减少机组启动时间可省电。

2.食品存放冰箱的时间不可太长,一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年,需冷藏的食品(包括熟食),如:牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周,苹果1-3周为合适。

3.因为冷冻室的温度是下面低上面高,所以把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层,冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层,这样一来可以是冷冻的效果好,二来也防交叉污染。而与之相反,冷藏室的温度是上面低下面高,因此,需要冷藏的鱼、肉等动物性食品放在上层,水果、蔬菜等放在下层为好,鸡蛋和饮料则放在门框上,让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。

4.放在冰箱里的食品最好都有一定的包装,散放的食品也用保鲜膜保起来再存入冰箱,特别是冷冻室里存放食物,要放在器皿里。这样是为了防止食品冷冻干燥、串味、相互污染,还可以减小冰箱的内壁结霜的程度,从而减少化霜次数。

5.需冷冻的鱼、肉,最好分成小包装,(可按家庭一次食用量的大小包装),这样使用的时候拿取很方便,并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时使得冰箱为保存冷冻食品启动的时间缩短,也可以省电。

6.食物在需要冷藏的时候,如果是热的食物一定要在自然室温中放置凉了后再入冰箱。

7.从卫生角度来看,吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。

冰箱内的食品怎样放

一、冷藏食品注意事项

1.热食品防入冰箱之前,先冷却至室温

2.食品经清洁并擦干水珠后,再放入冰箱内储藏

3.食品在放入冰箱之前最好密封起来,这样不但能防止水份蒸发,保持水果、蔬菜的新鲜,而且也能防止食品之间相互串味

4.食品要分类整理冷藏,根据食品种类分开存放,每天吃的东西放在搁物架的前面,这样可避免不必要的长时间开门,也不会因忘记而发生食品过期的现象

5.冰箱内的食品不要放的过满,存放食品,应相互隔开,留有冷气流通的通道,从而达到更好的冷藏效果。

二、巧用冷藏室

1.萝卜类应切掉叶子,防止营养被叶子吸收

2.蛋类采用站立方式放在蛋盒中存储,可以延长储存期

3.将冷冻食品放在冷藏室化冻,这样可以利用冷冻食品的低温来冷藏食品,达到节能的效果

4.有些食品如:洋葱、大蒜、生姜、菱角、根茎类等,常温下可以长时间保存,不需要放入冰箱内冷藏。

5.茭瓜、甜瓜、木瓜、香蕉、菠萝,在冷藏状态下会促进其新陈代谢,不宜冷藏,但如果是未熟的水果,可在冷藏室保存一定时间,促其成熟

三、冷冻食品注意事项

1.热的食品放入冷冻室前必须先冷却至室温

2.将食品分成适当的小份,这样更容易冻透,可更好地保证其化冻和烹饪时的质量,每份食品不宜超过2.5KG.

3.冷冻食品前最好先包装起来且包装外表面必须干燥以免冻结在一起。包装材料应无味、不透气、不透水、无毒、无污染、以免食品串味和质量下降

4.一次放入冷冻的新鲜食品量不宜过多,最好不要超过该冰箱的冷冻能力值。

四、海尔冰箱各室的温度及使用

(1)冷冻室内温度约-18oC。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。

(2)冷藏室温度约为5oC,可冷藏生熟食品,存放期限一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8oC),并用保鲜纸包装好。

(3)位于冷藏室下部的冰温保鲜室,温度约0oC,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室,上班前如将食品放在该室,下班后可即取即用。

(4)有的冰箱还设有变温室,用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用,可将中室调至冷冻温度的工作状况.

如何合理利用冰箱空间食物在冰箱的正确存放方式

1:存放食物不宜过满、过紧。要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省 电量。

2:鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水 分擦干,放入冷藏箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。

3:不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内。以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4。(:左右温度贮藏为 最好。

4:食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放 在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

5:存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

6:热的食物绝对不能放入正在运转着的电冰箱内。

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