食品加工技术专业说明

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食品加工技术专业说明

培养目标本专业学制三年，培养具有化学和生物学方面的基础知识以及食品工程学的专业知识，具备相关实验技能，掌握食品加工的基本理论和技能，面向食品工业技术生产第一线，取得食品专业相关职业技能证书，能在食品科学特别是肉制品、乳制品以及焙烤食品类的生产加工、质量和安全的检验与监督、流通经营等领域，从事生产管理、品质控制、新产品研制开发、产品销售等方面工作的具有大专文化层次的高素质应用型人才。主要课程：食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品加工工艺、食品卫生检测技术、食品营养与卫生、食品质量管理、食品机械与设备等。师资状况：师资力量雄厚，现有专兼职教师12人，教授2人，副教授5人，讲师3人，其中博士1人，硕士4人，职称、年龄、知识结构均比较合理，86%以上教师具备企业经历，具有丰富的实践经验和熟练的技能操作。

承担自治区级科研课题2项，院级科研课题2项，在国内外学术刊物发表论文40余篇。人才需求分析食品工业堪称全球工业第一大产业和历史最悠久的产业。近几年来，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，我国食品行业发展迅猛，其产值在GDP中所占的比重与日俱增，社会对食品专业人才需求旺盛。据中国食品工业协会专家预测，我国食品工业将在较长一段时间内保持快速发展势头，成为国民经济发展的一大增长点，到2020年左右，食品工业将成为我国就业人数和产值第一大的产业，食品加工技术专业毕业生就业前景十分光明。专业培养特色本专业针对当前食品科学发展的趋势、用人单位人才需求的信息，结合本地区经济发展的特点制定人才培养方案，合理安排教学计划。

以理论为基础、实践为先导，每学年都安排学生前往相关企事业单位开展参观实习、工学交替活动，熟悉生产环节。最后一学期安排学生进入大、中型食品企业进行顶岗实习，用人单位考评后，毕业可直接就业。本专业实验设施完善，配备有乳品生产车间，开足相关专业实验，突出技能培养，同时校内与校外实训基地实习并举，保证学生实践能力的培养。学院建有职业技能鉴定所，具有食品营养师、食品检验工等认证资格，学生在校期间可取得相关的职业技能证书。呼和浩特及周边地区的食品加工产业非常发达，专业实习基地充裕。以蒙牛乳业、伊利乳业、意林食品、华润集团呼和浩特雪鹿啤酒有限公司等为代表的在社会上有相当知名度的大中型食品企业就坐落于呼和浩特，对食品加工技术人才需求量巨大，本专业毕业生仅在本市已供不应求。

毕业生就业简介本专业毕业生可服务于食品加工企业，从事原料、半成品和成品的生产、管理、营销、技术革新、品质控制和新产品的开发；服务于事业单位，在食品品质监督检疫部门从事食品质量检验、认证或其他相关工作。目前2007级食品加工技术专业的136位学生在人才市场上异常抢手，超过70%的毕业生就职于伊利乳业、蒙牛乳业、意林食品等大型食品加工企业。从就业调研反馈的信息来看，大部分毕业生职业素质和文化素质高、工作认真负责、专业能力强，得到企业的表彰和好评。内蒙古商贸职业学院工程系 2011年3月7日

食品加工技术的未来就业情况希望以工作后的学长给点建议

全国范围看（报考中国农大、江南大学、南昌大学等食品强校）食品方面的就业情况大同小异，普遍差，知慎入！

我女朋友是合工大食品工程专业本硕连读的，他们学校的食品不算很差，有一级学科博士点、博士后流动站和一个国家重点培育学科（农产品加工与贮藏），总体实力全国前10！他们本科不少同学保送或考取中国农大、江南大学等学府的食品相关方向，不过毕业后的待遇道普遍很差，硕士毕业时有3500就挺不错了，悲剧的很哇~，2011年院里待遇最高的一个男生（居然是整个院最高！！）去上海做生物膜的，也只有6000（提供住宿），其他人的待遇基本是在2500 ---3500 （硕士）太悲剧了，并且开3000以上的单位并不多（即便是雨润、双汇、劲酒等食品界较为知名内的企业，待遇也很o（╯□╰）o，合肥恰恰瓜子2800/月，真垃圾！！！！！）

换专业或改行吧，中国食品行业的待遇太差了，很多食品硕士和博士毕业的待遇还不如地质、能源、机械、IT类的本科生好！确实没搞头，大家不如都抛弃这样的垃圾行业，转投通信、金融、建筑等容高薪行业吧

上专科学食品加工技术好就业吗

一般吧，随着食品问题越来越引起人们的重视，以后可能会好一些，但现阶段还是很一般的。

就业领域主要为食品生产企业的生产、技术和检测部门；食品冷藏、保鲜企业及产品营销企业；各食品超市、连锁店及大卖场；卫生监督所、疾病控制中心（防疫站）的理化、微生物检验部门；质量技术监督局的食品质量监督部门；外贸、海关的商品检验部门等。

食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。

随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的迅速发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能；能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计；具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。

食品加工技术专业毕业以后可以做什么

一、食品加工技术专业就业方向

本专业主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。

从事行业：

毕业后主要在快速消费品、餐饮业、酒店等行业工作，大致如下：

1 快速消费品（食品、饮料、化妆品）

2 餐饮业

3 酒店/旅游

4 制药/生物工程

5 新能源

从事岗位：

毕业后主要从事面点师、厨师、厨师长等工作，大致如下：

1 面点师

2 厨师

3 厨师长

4 食品研发工程师

5 机械设计工程师

工作城市：

毕业后，上海、广州、南宁等城市就业机会比较多，大致如下：

1 上海

2 广州

3 南宁

4 北京

5 武汉

二、食品加工技术专业就业前景

食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孙悟空，轻轻一点，就是一个大变身。

随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。

同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的迅速发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能；能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计；具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。