膳食营养原则有哪些

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膳食营养原则有哪些

我们每天都要吃饭，其目的就是要通过食物摄人我们所需的营养素、能量，来构成自身的组织，供给我们工作的能量，维持正常的生长与健康。能够达到这些功能的膳食我们称之为“合理膳食”，也称为“平衡膳食”。合理膳食的价格不一定贵，反之，价格昂贵的菜，不一定合理。对一个健康的人，合理膳食的制定与国情及历史传统有关，根据我国国情、中国营养常务理事会于1997年4月10日通过了《中国居民膳食指南》，对中国居民的合理膳食提出了以下意见：

一、食物多样、谷类为主；

二、多吃蔬菜、水果和薯类；

三、每天吃奶类、豆类或其制品：

四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油：

五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

六、吃清洁少盐的膳食

七、应适量饮酒

八、吃清洁卫生、不变质的食物。

如何健康饮食？

人的营养是多方面的，包括七大营养素，如粮油薯豆，水果蔬菜食用菌，肉禽鱼虾蛋奶，维生素。矿物营养素和膳食菅养素等，都很重要。那种食物菅养好，也看你的身体素质，身体特别需要，当然属于雪中送炭，是最好的了。营养要合理均衡，才能提营养食物的生理效价。早餐千万别吃油条，会得癌的。健康饮食是：煮鸡蛋（可以前一天晚上就煮好），麦片粥，一粒水果，酸牛奶（冲营养豆奶粉也行，省事）；最好的运动是快步走；找个会跳午的男孩子教你，很快就会了。如果你喜欢西餐，可以煮鸡蛋，或者煎蛋，喝牛奶、麦片，有时也可以是三明治、火腿面包、蛋糕等等，很方便的；如果你喜欢中餐，也可以煮粥：白粥就鱼松、酱菜；或者红枣粥、玉米粥甚至八宝粥。

还可以下面条，吃汤年糕，吃饺子和汤圆：）每天换换花样，早餐要吃好，心情才会好的：）午餐晚餐随关键在于控制饮食，方法如下：（你不妨可以试一试）一是控制高脂类食物如动物性食物肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。二是少吃高强水化合物的食品在平时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是来自于谷类（如米、面、杂粮等）。谷类是能量的来源，它为人体提供碳水化合物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。我们强调的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷类的食品。因为晚餐后人很少运动，过量的能量消耗不掉就易转化为脂肪。三是要减少精糖的摄入精糖容易代谢，但是如果在人体内不消化，就很客易转化为脂肪。四是晚餐之后不吃零食特别是花生、果仁类的食品。

如果实在喜欢的话，最好就在早上吃，因为果仁食品富含蛋白质，人吃过后可以有一种饱腹之感。五是不吃夜宵如果晚上饿得不行，可以吃飞过水的青菜，它既可以为人体提供维生素、纤维素矿物质等，但又只有很低的能量，且有极少的脂肪，最适合胖、糖尿病人。另外，晚上还可以吃蘑芋食品如猪腰、粉丝、粉条等几乎不合热量的食品，但是吃的时候要注意，不能放太多的油。另外还建议，早餐最好是吃一些低脂、脱脂的奶类，也可以吃少量的奶酪或谷类，还可以吃半个鸡蛋。而午餐则应适当的吃些肉，最好是鱼类，以150克为最佳。然后可以吃250克青菜，吃点瓜茄，但不能用太多的油煎炸或煮。

冬季健康饮食原则有哪些

四大幼儿冬季饮食原则

1、食物多样化

宝贝的一日三餐都要保证食物的多样化。按照我们熟知的食物分类，来自于粮食类、蔬菜及豆制品类、水果类、禽畜肉蛋及水产类和乳类制品类的食物，是宝贝冬季健康的基础，任何一类食物都必不可少。

2、搭配均衡化

在满足了食物多样化的基础上，保证食物种类的均衡搭配，能够为增强抵抗力“助一臂之力”。有些妈咪将宝贝冬令进补误解为，应该在冬季给宝贝多添加肉类和油脂类食物。殊不知，如果没有依据宝贝的体质正确强化所需的食物种类，往往导致此消彼长，使得进补结果“南辕北辙”，造成宝贝一方面严重缺乏某类营养素，另一方面部分营养素的摄入量又大大超标。因此，请急于为宝贝补充营养的妈咪务必遵循“均衡饮食”的大原则。

3、饮水要强化

冬季延续了秋季的干燥多风，使得人体对水分的需求不断增加。因此，宝贝饮食中需要适量增加炖煮的汤羹类食品以帮助补充水分；与此同时，清水的摄入量不可减少，观察宝贝身上及口唇皮肤是否干燥，尿量的多少或颜色的深浅，都是帮助妈咪们判断宝贝水分摄入量是否充足的标志。

4、进补合理化

冬季，温度的降低会导致宝贝对热量、氧气以及相应营养素如碘、铁的需求增加，而户外活动的减少会造成维生素D摄入相对不足，寒冷所引发的毛细血管的收缩会使得呼吸道纤毛运动的减慢，让致病细菌或病毒有机可乘。因此，饮食进补是冬季宝贝饮食中必不可缺的一部分，但进补并非一味用大鱼大肉或高汤类“温补”，而应合理、节制、有选择，否则会容易使宝贝积食，胃肠受损，不仅不能加强营养，反而使疾病有机可乘。