作为超市管理人员应具备的专业知识有哪些

[作为一名优秀的会计人员应具备哪些条件]会计人员在完成某项会计活动时，往往需要的不是一种能力，而是多种能力的组合。各种能力的总和构成会计人员的业务胜任能力，它是衡量会计人员在会计活动中的认识能力和操作能力所...+阅读

作为超市管理人员应具备的专业知识有哪些

超市管理人员应具备的专业知识卫生：门店的清洁卫生要求是苛求的，超市的良好购物环境，并不取决于装修的档次，很大程度上在于清洁，要求保持地板清、货架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墙壁清、自身清。陈列：陈列是连锁超市营运工作中最重要的内容，美观、丰满，吸引人的陈列一直是超市所追求的目标。调整：70/30商品结构的调整，单位面积陈列商品数的调整，款式、颜色、价格和规格的调整，畅销商品与滞销品的调整，针对竞争店商品的调整，促销活动期商品的调整，当今、季节性、节假日商品的调整。质量：操作质量、商品质量、服务质量是门店营运中的关键内容，质量第一是连锁超市门店取胜的重要手段之一。竞争：营运中可避免的事情很多，只有竞争是不可避免的，了解在同一商圈内其他超市的经营状况包括价格、销售、服务、商品、促销等信息，提高自身的竞争能力，稳定商圈的顾客群和销售占有份额，再来扩大门店顾客购买的商圈范围。

促销：随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，应将优惠、超值、特价的商品说明给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和天天要用、吃的好商品陈列明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。盘点：盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。盘点前直送、配送单的商品数量、单价、总金额核实，直送、配送商品退调单的数量、单价、总金额、核实商品残损金额。盘点时必须有第三人核实商品的数量是否弄虚作假。库存：商品库存是超市中的重要难题，是营运中的重要考核指标，只有具备了正确的电脑系统的库存数据，才能使电脑系统最大程度地提供正确的建议订货，才能真正控制好门店的库存。

培训：培训是连锁超市成功的第一道工序，连锁超市的发展、经营、管理的需要就是培训、带训的目的。安全：顾客安全、员工自身安全和门店的安全同样是非常重要，不要图方便而省略了各项安全措施，安全是营运中的重要工作，发生不安全行为时要第一时间上报门店管理人员和总部安全部门。防损：防损是营运中另一重要方面，即使销售再大，如果防损超标，等于前功尽弃，尽管损耗不可能没有，但可通过严格、有效的办法降低到最低，重点是管理好供应商送货中的损耗，顾客和员工私拆包装看样及发泄性破坏包装的损耗，收银员勾结顾客不付款的损耗。信息：及时、有效、正确地运用总部和门店的信息将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让门店全体员工了解，就有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。

费用：各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，所以必须按月人均销售4.5万元和按销售100元商品平均支付2.60元人事费用（总部按销售100元商品平均支付0.60元人事费用）来控制人员，发挥人事效率，另外其他费用控制：水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。考核：营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。协作：门店中没有一样工作是一个人可以单独完成的，发挥团队作用，是营运工作的必由之路，要想把营运工作作为连锁超市经营管理中的乐趣和享受，就要发扬全体员工的协作精神。

诚实：诚实是人的重要品质，也是连锁超市业态中非常苛求的品质，它要求营运人员保持自身的品质廉洁，保证在营运工作中真实，不浮躁，不弄虚作假，有良好的职业道德规范。

超市管理培训生主要是做什么的

超市管理培训生指的是超市为了发展，自主培养企业中高层管理人员的人才储备计划，一般会安排在校学生，进行时间不等的实习和培训，从中挑选优秀者进入公司。超市管理培训生因部门不同，工作差别很大，具体为：零售运营管培

（1）学习中国零售业的发展历程与现状，了解城市超市的企业文化与发展前景。

（2）通过门店各部门基层轮岗实习，学习各部门的具体工作。

（3）了解日常营运管理，培养基层管理能力，为转正为公司中层管理者做准备。采购管培

（1）协助维护供应商渠道，做好商品信息管理

（2）学习制作商品标签，协助处理订单，准备报关资料

（3）跟进物流环节，协调处理各方面关系

（4）定期盘点库存，调查分析商品销售情况质量管理管培

（1）管控食品生产操作规范，确保食品质量与安全。

（2）协助完成相关质量管理培训

（3）跟踪顾客质量投诉

（4）安排并协助相关部门的检查工作。生鲜管理管培

（1）负责监督门店生鲜商品的陈列；定期核定负责商品的库存量。

（2）跟进门店配货、供应商订货、收货等工作。

（3）调拨单、订单等单据的制作及审核。

（4）收集并整理数据，参与数据分析，为其他部门提供参考依据。营销策划管培

（1）负责公司美食刊物、网站、微博等媒体的中/英文文案撰写

（2）参与公司广告的设计与制作

（3）参与公司各类营销策划，充分理解方案及目的，做好前期准备

（4）负责营销活动现场布置，完成相关接待工作

（5）全程跟进确保营销活动顺利进行，完成收尾工作，整理相关报告信息管理管培

（1）负责商品信息录入，统计记录异常数据商品。

（2）定期整理库存数据，保证库存数据的准确性。

（3）配合每晚销售数据上报，每日销售排名、节假日等活动销售排名数据提供。

（4）负责提供销售、产品、物流日报、周报、月报、季报、年报报表。

（5）和技术部门进行沟通合作，根据业务需求，协助完成ERP升级，日常维护、报表自动生成研发工作。人力资源管理管培

（1）学习人力资源各个模块基础工作

（2）办理员工入职、离职、调岗等相关手续

（3）按时维护人事信息系统，管理各类档案文件

（4）协助办理薪酬福利相关事宜

（5）筛选简历、预约、安排面试等招聘相关内容仓储物流管培

（1）学习配送中心出入库等环节操作规范

（2）执行规范流程，完成配送中心日常工作

（3）做好日常信息管理，定期盘点，保证库存数据准确

（4）学习和物流相关的其他工作内容客户服务管培

（1）管理会员信息，做好登记、录入、更新，制作、发放会员卡

（2）针对不同会员类别，策划并跟进各类会员活动

（3）保持与会员的良好沟通，协调解决会员提出的问题，维护公司形象

（4）完成领导安排的其他工作

超市如何经营管理

C、制定好营运系统框架，以使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。D、总部应以检查为主，不应深入管理。

2、培训A、培训的主要内容：公司的规章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能。B、培训形式及安排：培训主要干部后后形成书面文件下发/部门/基层执行受培训人员培训人员时间安排验收形式备注门店主管级以上人员总经理，营采总监，职能部门经理每周四营运部检查员工是否已经懂得怎么样操作主管被培训过的内容附表：《培训内容及安排》。

3、工作检查及巡店：A、工作检查及巡店工作流程：通常为检查《超市经营四大基本原则》，即：明亮清洁干净，热情且主动的服务，商品齐全，质量保证。A

1、门面形象：门头及门面明亮整齐清洁卫生，能否吸引顾客进店；店内店外的装饰合适否，需要整改否？怎么样花最少的钱甚至不花钱来整改？设备情况怎么样，是否适合门店营运需要。