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谁能发个酒店服务员的行为要的文本文档给我比如要三轻

06月07日 编辑 fanwen51.com

[谁能发个酒店服务员的行为要求的文本文档给我比如要三轻]1. 服务员仪容仪表总体要求: 容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢; 态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括; 打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。 2、容貌: 表情明朗、面带微笑,亲切和...+阅读

谁能发个酒店服务员的行为要的文本文档给我比如要三轻

1. 服务员仪容仪表总体要:

容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢;

态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;

打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。

2、容貌:

表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方。

2.1 头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方;

2.2 按酒店要,上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物;

2.3 不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗;

2.4 男服务员坚持每天刮胡子。

3、着装:

3.1着规定工装,洗涤干净,熨烫平整,纽扣要齐全扣好,不得卷起袖子;

3.2 领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前);

3.3 鞋袜整齐,穿酒店指定鞋,袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时,要穿肉色丝袜);

4、个人卫生:

4.1 做到“四勤”,即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤还洗衣服;勤修剪指甲;

4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。

5、 服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间。

6、站立服务:站立要自然大方,位置适当,姿势端正,双目平视,面带笑容,女服务员两手交*放在脐下,右手放在左手上,以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时,双脚与肩同宽,左手握右手背在腰部以下。不准双手*在腰间、抱在胸前,站立时不背*旁倚或前扶他物。

7、行走:步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方,眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,遇到宾客要点头致意,并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走,一般*右侧(不走中间),行走时尽可能保持直线前进。遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑。

8、手势:要做到,正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要,五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上。不同的请姿用不同的方式,如“请进餐厅时”用曲臂式,“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式,“请客人入座”用斜式.

9、服务员应做到“三轻:

即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、撤菜、

上饭时要轻拿轻放,动作要有条不紊;开、关门不要用力过猛,要始终保持餐厅安静。

10、服务员的举止应做到:

在宾客面前不可交头接耳、指手画脚,也不可有抓头、 搔痒、挖耳朵等一些小动作,要举止得体。

11、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”:

即一要面带微笑,和颜悦色,

给人以亲切感;不要面孔冷漠,表情呆板,给客人以不受经心,给客人以不受重视感;三要坦诚待客,不卑不亢,给人以真诚感;不要诚惶诚恐,唯唯诺诺,给人以虚伪感。四要沉着稳重,给人以镇定感;不要慌手慌脚,给客人以毛躁感。五要神色坦然,轻松自信,给人以宽慰感;不要双眉紧锁,满面愁云,给客人以负重感。

12、服务中递交物品:

应站立,双手递交态度谦逊,不得随便将物品扔给或推给客人

做酒店服务员要怎样做

一)、 讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作,遵守员工守则,做好本职工作。 (二)、 熟练掌握服务技能、清洁标准,保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。 (三)、 坚守岗位,不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守,保证宾客安全,勤巡查,及时发现问题,解决问题,解决不了的立即向上级主管报告。 (四)、 负责检查各部设备的运转情况,发现问题及时向上级报请维修项目。 (五)、 提醒客人保管好自己的物品,不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要合理安排。 (六)、 填写单据时,字迹清楚,书写工整,不可遗漏。 (七)、 拾到任何遗留物品,要立即上交部长或主任,之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查,如客人认领,须通过大堂副理,请客人详细描述物品特征(如手机、BP机请其讲出机号拨打验证)出示有效证件并登录备案,方可返还,如长时间无人领取,上交公司另行处理。

(八)、 客人等待服务时间限定为60秒,不得超过规定时间,不得冷遇客人。 (九)、 客人到达时,应马上有礼貌地打招呼,并根据客人的要合理安排

谁知道酒店服务员的具体规章制度工作祥情

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁,不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生,做好一切准备。

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或说明到本酒店其他餐厅就餐。 服务员岗位职责:

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人说明特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责:

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

要去做酒店的中餐服务员了请问该注意点什么平时都干什么啊

酒店最关注员工的仪容仪表、礼貌礼仪,同时也比较关注个人的工作积极性

中餐服务员的日常工作,当日就是做好自己的本职工作,我这里有一份中餐厅服务员的岗位职责,希望能对你有帮助,至于要当然规范咯,因为你的一言一行不再是代表的你个人,而是代表着酒店,所以你的言行举止都有相应的标准,以及在工作中的操作要也是有相关的流程及标准的。

前厅服务员岗位职责

一、岗位名称:前厅服务员

二、直接上级:前厅领班

三、本职工作:提供优质的服务使客人满意

四、岗位职责:

1、 遵守酒楼各项规章制度和服务规范要。

2、 按餐厅规定的标准摆台,做好餐前一切准备工作,保证所有餐具、玻璃器皿卫生,同时搞好所属区域的清洁卫生工作。

3、 态度友善,操作规范,用语标准,妥善安排客人就座,随时注意客人用餐情况,及时更换餐具、烟灰缸,随时保证台面整洁有序。

4、 负责补充工作台上的餐具,将餐桌及工作台上使用过的餐具收至指定地点。

5、 熟悉各种菜肴、酒水,并做好推销工作,对酒水及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格需掌握和了解。

6、 按餐厅规定的服务程序和规范,保持良好的心态,为顾客提供尽善尽美的服务。

7、 负责在顾客餐后翻台,为下一桌摆台。

8、 乐意接受顾客投诉并及时上报解决,尽量满足客人的合理要。

9、 负责搞好客人就餐完毕的收款结帐工作。

10、做好每餐顾客客户意见收集工作并及时上交。

11、积极参加培训,不断提高服务技能和服务质量。

五、岗位职权:

1、 对店面经营管理有建议权。

2、 对正常管理实施有逐级汇报权。

3、 对各级管理人员实施的管理过程有建议权及监督权。

4、 对违规上级有越级投诉权。

5、 对店面经营管理具有相关的知情权。

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