最适合小型企业的培训管理模式

[中小型企业应该怎么样来管理]众多的中小型民营企业在依靠其灵活机制不断取得效益的同时，也遇到了不少问题。其中，员工激励问题就是一个常常让企业领导层感到棘手的问题，但是它又关系到企业的发展壮大，有时甚...+阅读

最适合小型企业的培训管理模式

（资料来自华恒智信人力资源公司整理）一位老板听了卖了一张某培训公司的学习卡，听了几堂课后，颇受启发，就找到我说：想在自己企业内部也建立一个“员工教育培训体系”。我去看过他的企业后，就建议他千万千万要慎重，最好是暂时不要搞，就是要搞，也要看菜吃饭、量体裁衣，以免流于形式。

原来，他的企业现在不过300人，年产值也就2000万都不到，但基础硬件资源还不错，属于那种已经过了发展期但没有真正发展起来而提前进入了调整期的企业。在他的企业里，我问过做了10年的老厂长，居然不知培训为何物？自然也从来不会安排什么培训，企业之所以这样，肯定也是不注重学习提升所致。所有干部员工都思维呆滞、士气低落、效率低下，几乎看不到任何被管理的迹象。跟我们同类型、同规模的企业客户比，差了一半都不止，老板看来也是有点不甘吧，开始接受我的建议走出去学习、交流，看能否开阔一下思维。看来现在是有所感悟了吧。

但是，企业建立一个培训体系却不是那么简单。它绝对不是搞一个培训制度就能解决问题。真正有效的培训体系是企业战略的一部分，它需要有内部讲师库、教材库和培训课件库等最基础的硬件资源，还需要有配套完整的内部人力资源管理体系支持，而像他的企业，找个高中文化的干部都很难，建立人力资源管理体系和内部讲师库更是天方夜谭。

一般来说，大企业可以建立企业大学，因为资源充分、流程体系完整；而中型企业可以建立一个完整的“员工教育培训体系”，就像这种规模的小企业来说，建一个完整、高效的培训流程就行了，用这个流程绝对能把培训责任、培训计划、培训实施、培训考核及培训运用转化等关键因素，全部串连起来并产生持续的培训效果。

在培训流程中，责任流程是核心流程。小企业的资源有限，不大可能用专人来负责培训，于是，所有的管理者都需要承担相应的员工培训责任。其中，人事部门要负责培训规划、培训督导追踪、培训考核等管理责任，也要负责新员工的岗前培训，各级主管则要负责各自下属的技能培训责任，就是员工自己，也要规定他的主动培训学习成长责任。而至于干部的管理技能培训、职业化管理培训，可以直接外包给外部的专业咨询、培训机构来完成。

至于公司层面，要想所有培训责任都能不折不扣地落实，还需要建立基础的配套的人事政策来保证。如将部门培训成绩纳入干部绩效、将员工培训成绩纳入调薪、晋升的必要条件等激励措施，以此激励全体干部主动培养下属、全体员工积极参与学习提升，从而营造一种氛围，建立一种优势、健康的培训文化。

小型饭店管理与培训

小型饭店虽然不要象大型饭店那样要严格，但是作为管理者，首先要对工作进行明确的分工.要严把质量关.另外还要培养员工的服务意识，上班时间，尤其是在上客了之后，不能让员工随意交谈与工作无关紧要的话.如果有条件的话，可以对员工的操作技能进行一些培训.对语言方面也要进行培训.

1、忠诚客户度强。

绝对不要单单考虑价格和口味的因素。

我们先要看看来这里的客人，民工占有？%，附近居民和街边店主占？%，过客和其他占？%。

我们再看餐厅的产品线布局，至少要有现成熟菜供应和现烧小抄2个类别。

菜系从低档的家常小菜到海鲜系列都要有，就是说从低价格到中高价格定位。

低价格家常小菜是支撑？%民工客户群的主要产品线，支撑点：A、民工基本以实惠为追点，家常小菜低价格符合他们的消费能力；B、民工大多数来自外地，很大程度上有吃不惯海鲜的可能性，所以家常小菜基本以青菜、蔬菜和肉类为主，符合该客户群的食味需。C、熟菜供应满足了民工客户的快速心理，不需要等待，即取即食是心理上的认识快的特点。所以这点布局很大程度上是留住这些客户的“手腕”之一。

街面店主的客户可以说是餐厅的“营业外”收入，因为店主一般具备自己做的可能性和条件，他们来消费的可能性有A、偶尔不做出来，因为近或口味不错，而选择了该快餐厅；B、因为该快餐厅有现成熟菜供应和现烧小抄2个优势提供了店主的选择性和随意性，造就了他们习惯性消费和以来性消费。选择性和方便性（现烧小吵）强使之有了本来可以自己作饭的这批顾客并成为自己的忠实客户。

现烧小吵是吸引过客和其他客户的有力支撑点，过客是一般来旅游和办事的客户，很多过客都有被宰或怕被宰，所以往往会选择这些看似不错的小餐厅，所以餐厅的“现烧小吵”有力的吸引了这批客户，这或许就是您的高档客户了。

作为一个小饭店来说，环境不是第一，口味才是第一位的。再有个合理的产品线和价格定位是支撑客户长久不衰的不错“处方”，服务不需要最好，也不需要国际标准，做到笑发自内心，给人亲切感就好。太好了就觉得别扭甚至太假，容易引起客户反感。

对经营小饭店老板来说，盲目追环境高雅和情调，那有点好高务远，太有点腾云驾雾的感觉。努力把味道烧好，价格定的合理，服务的恰当就基本可以留住客户；成本控制住就可以多赚钱。小饭店要赚钱，要脚踏实地赚钱。

这些是真正的“经验”之道，在任何管理课上或者学校里是怎么也学不到的。