木须肉的做法有哪几种

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木须肉的做法有哪几种

木须肉的做法： 1.用料：猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。特点：北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口. 2.原料：黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量。操作：先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿；鸡蛋磕入碗中，打散；黄瓜切片（菠菜焯水切段）。炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜（菠菜）倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅即可。

这道菜中的黑木耳含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素等，有防病保健作用，加上肉、蛋、蔬菜，营养就更丰富了，颜色也漂亮，色、香、味具佳。 3.材料：鸡蛋（2个）土豆（1个）木耳猪肉盐香油酱油（味极鲜我喜欢用）鸡精葱姜蒜做法：1。先将鸡蛋打散入锅烧熟盛出备用 2。将土豆去皮切丝放在水中备用 3。将木耳放在热水发进行泡发洗净备用 4。猪肉切丝备用制作：将锅内放油，将葱姜蒜和肉丝一起放入锅内翻炒，等肉发白时，放入土豆丝进行翻妙，加入酱油、料酒（少许也可以不放），适当加些水，等土豆丝7成熟时，放入发好洗净的木耳和炒好的鸡蛋，加入少许盐继续翻炒，加入少许鸡精，熟时淋入少许香油，盛出装盘。注意：土豆丝可以找黄花菜代替（但还是土豆丝好吃），菜中也可以加些黄瓜块。

味道：香咸美味，正宗鲁菜

木须肉怎么做最有营养

木须肉的做法一

主料：猪肉200克、鸡蛋3个

辅料：生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、葱适量、食盐1/2茶匙、色拉油2汤匙、花椒粉1/2茶匙

1、鸡蛋3个打在碗里。

2、猪肉切成薄片。

3、葱切成条。

4、锅内油烧热。

5、加入鸡蛋炒匀，盛出。

6、另热油，炒肉。

7、炒至肉变色，加入生抽、花椒粉、料酒炒香。

8、放入葱丝和鸡蛋，加盐，炒匀盛出。

木须肉的做法二

主料：猪肉200克、黑木耳5克、黄瓜1根、鸡蛋2个

辅料：葱姜、料酒、酱油、蚝油、淀粉、水、盐、五香粉、油

1、猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。

2、木耳泡发洗净后撕小朵。

3、黄瓜切象眼片。

4、木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。

5、姜切片，葱切末。

6、两个鸡蛋加少许清水打散，

7、锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。

8、锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。

9、爆香葱姜和五香粉。

10、依次放入木耳、黄瓜片、肉片、鸡蛋翻炒。

11、淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。

木须肉的做法？

木须肉【原料】猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。【制作过程】

1、将猪瘦肉切成长

5、宽0.

3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；

2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；

3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；

4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。菜谱名称木须肉所属菜系北京菜所属类型地方特色基本特点北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口. 基本材料猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。特点：北方家常菜，成菜色泽鲜艳，香气浓郁，咸甜可口. 用料：猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。

如何做木须肉

视频说明木须肉是很有名的一道北方家常菜。今天几分钟课堂就教你做这道非常下饭的木须肉。您将需要猪肉鸡蛋水发木耳黄瓜葱姜蒜油料酒淀粉老抽盐鸡精芝麻油

1、将猪肉切成细丝，肉丝中加料酒、淀粉拌匀。将黄瓜切成条。

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入油锅内翻炒成块状，然后盛出备用。

3、将肉丝放入刚才的油锅中煸炒，当肉丝变色时，放入葱、姜、蒜，炒几下，然后倒入料酒、老抽，继续翻炒。

4、依次放入木耳、黄瓜条翻炒均匀。然后再倒入鸡蛋块和盐翻炒一分钟。

5、出锅前放入一点鸡精、芝麻油调味。

6、将木须肉盛出装盘。一盘简单美味的木须肉就做好了。你学会了吗？您知道吗？食用干木耳前要用水浸泡，浸泡时最好换两到三遍水，才能最大程度析走有毒物质。