冬天白菜萝卜怎么吃好吃

[为什么吃白菜可防癌抗癌]白菜含有活性成分吲哚一3—甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”...+阅读

冬天白菜萝卜怎么吃好吃

白菜的几种做法。。。。

一、珊瑚白菜主料：白菜心400克配料：红、绿椒各1个，冬笋20克，水发香菇20克，火腿20克。调料：碘盐5克，白糖75克，醋25克，姜丝5克，香油10克。制作：

（1）白菜心切成长5厘米、宽0.5厘米的条，放入沸水中略烫，取出投凉，挤干水分，放入冰箱冷藏层内镇凉取出。

（2）把青椒、红椒、香菇、冬笋均切成细丝

（3）勺内放香油，烧三四成热，放入姜丝略炒，再放红、绿辣椒丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、白糖、醋、盐、水（50克）烧开后，倒入碗内晾凉浇在白菜上即好。关键：白菜略焯，保持脆嫩。

二、拌白菜丝主料：白菜心400克配料：胡萝卜25克调料：碘盐5克，味精4克，白糖10克，醋5克，蒜泥10克，香油5克制作：

（1）白菜心洗净，控干水分，切成细丝，胡萝卜切细丝。

（2）把白菜丝、胡萝卜丝放在一起，加盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油拌均匀后即好。关键：白菜、胡萝卜丝要切得细一些，拌好即食，不易久放。

三、香辣白菜主料：白菜芯400克配料：熟芝麻10克，川椒5克调料：碘盐5克，白糖10克，醋5克，味精4克，姜丝3克，香油10克制作：

（1）白菜心洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐腌20分钟，控去水分，川椒切细丝。

（2）勺内放香油烧热，再放入川椒炸成红油。

（3）把腌好的白菜条，加姜丝、白糖、醋、味精和炸好的红油拌均匀装盘，撒上芝麻即好。关键：白菜要挤净水分，炸红油时掌握好油温。吟欣妈妈 2004-2-2 13:55

四、爽口白菜主料：白菜心400克。配料：胡萝卜15克，山楂糕25克。调料：白糖50克，醋25克，碘盐3克。制作：

（1）白菜心洗净，沥水，切细丝，胡萝卜洗净切细丝，山楂糕也切丝。

（2）把白菜丝放入冰箱冷藏层内镇凉后取出，加胡萝卜丝、山楂糕丝、白糖、醋、盐拌匀，装盘即好。关键：白菜，胡萝卜均切细丝，拌后即食。

五、糖醋辣白菜主料：白菜心500克。配料：苹果1个，川椒10克，色拉油25克。调料：白糖75克，米醋25克，碘盐10克，姜丝5克。制作：

（1）白菜洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，撒入盐拌均匀，控去水分，放入冰箱冷藏层内镇凉。苹果去皮切丝。

（2）勺内放油烧热，川椒切成细丝，下入川椒丝，姜丝炝锅，再加入米醋、白糖、盐、烧开晾凉。

（3）白菜镇凉后从冰箱中取出，放上苹果丝，拌均，再把凉后的调料汁浇在白菜上，食用时拌制均匀即好。关键：白菜要挤净水分，才好入味。

六、佛手白菜主料：白菜帮500克（10片），猪肉馅200克。配料：蛋清1个，水发海米5克，淀粉5克，色拉油10克。调料：碘盐5克，味精4克，葱、姜末各3克，香油5克。制作：

（1）白菜帮用水焯投凉，沥水，改成长12厘米、宽6厘米的大片，海米切末。

（2）猪肉馅加葱末、姜末、盐、味精、海米末、蛋清搅拌均匀。

（3）将肉馅放入白菜帮内，卷成白菜卷，用手按扁，再切4刀呈拂手状，放入盘内，上屉蒸10分钟取出，换盘摆好。

（4）勺内放汤、盐、味精烧开，勾芡，加香油后，浇淋在佛手白菜上即好。关键：白菜帮水焯后，较厚部份要片薄，使之薄厚均匀。

七、炸白菜盒主料：白菜帮200克，猪肉馅200克。配料：蛋清5个，面粉50克，淀粉50克，水发海米10克，色拉油750克。调料：碘盐4克，味精3克，葱、姜末各3克，椒盐6克。制作：

（1）白菜帮洗净，用水略焯，投凉沥水，改成长4厘米，宽3厘米的长方块，再片成合叶片，海米切末。

（2）肉馅内加葱末、海米末、姜末、盐、味精及蛋清1个搅均匀，放入白菜合叶片内夹好，沾面粉。

（3）把余下4个蛋清放入盘内，用筷子抽打起泡（以筷子竖起不倒为好），加入干淀粉、面粉搅成蛋泡糊。

（4）勺内放油，烧三四成热，把沾面的白菜盒挂上蛋泡糊入勺炸呈银白色，捞出沥油摆盘。

（5）把花椒面与盐放在一起，放入勺内炒去水分，装盘加少许熟芝麻、味精拌均匀即好。放在装有白菜盒的盘子内。关键：抽蛋泡糊时必须用新鲜鸡蛋，不能混入蛋黄。油炸时必须用温油。

八、醋溜白菜的做法 1.将白菜按个人喜好洗干净（-_-|||），用手掰成个人喜好大小，将蒜切成丁... 2.把锅烧热，加入冷油...把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟，然后将白菜叶放下翻炒几下... 3.加入蒜，加少量水，按个人喜好加醋，按个人喜好加盐，拌匀即可... 酱紫，醋熘白菜就可以起锅了哟... 罗卜的几种做法罗卜糕原料：粘米500克，清水600克，瘦猪肉150克，刮净皮的罗卜750克，熟香肠50克，洗净切碎干虾米25克，榨菜50克，葱花50克，炒香芝麻25克，四味适量。做法：

1、将泡浸清水5小时的米滤干水后，再用清水600克浸着，连水磨成浆，盛出待用。

2、将罗卜切丝，瘦肉剁烂，虾米、榨菜、香肠切粒，起油锅爆香虾米，顺便放下罗卜丝马爆炒，跟着放进香肠、榨菜，放适量上汤和四味，煮一下，汁将干时，倒下拌匀猪肉的米浆，用锅铲铲拌均匀至半生熟，即铲放在已抹油的浅盆里，拨平，放入蒸笼，以武火蒸约1小时，熟后趁热酒上葱花和芝麻，冷却后，倒出。

3、吃的时候用刀把罗卜糕切长经约6厘米宽4.5厘米厚1.5厘米的片，烧热锅烫油，慢火将罗卜糕片煎至两边有些焦黄，铲上碟，酱麻油、胡椒粉跟碟。这是我所知道的...

冬天的萝卜怎么吃最好

冬天推荐自制“萝卜糖”：缓解喉痛

萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制点“萝卜糖”来解决这些症状。

具体做法：把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，喉咙疼痛的情况就会得到一定的缓解。

冬天推荐冰糖萝卜：润肺止咳

萝卜不但性凉而且水分多，生吃可以润肺止咳；也可以做成冰糖萝卜来食用，将萝卜洗净，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空后放入冰糖，再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜密封好放入冰箱保存，五六天后拿出来食用即可。

冬天出现燥热痰多，肺部不适等症状时适量吃一点，对肺有很好的滋养作用。需要注意的是，萝卜防止的时候要注意放正，以免冰糖化开后的浓汁流出来。

冬天白萝卜煲汤最佳搭配

白萝卜是美味又营养的一个食物，有一句俗话是说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见白萝卜的营养价值有多高，分享一下白萝卜跟什么煲汤好喝，希望都可以喝到超级美味的萝卜汤。

一、清炖萝卜汤

材料：白萝卜1根，生姜一块，盐少许，鸡精少许，青葱少许。

做法：

1、将白萝卜切滚刀块；生姜一块用刀拍开。

2、锅中盛入矿泉水至七分满，将萝卜与生姜一起放入锅中，大火烧开转小火慢炖半小时，炖萝卜至半透明状，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。

3、盛入碗中，稍点青葱花即可。

二、白萝卜羊肉汤

白萝卜羊肉汤是冬季最受欢迎的食物之一，好吃不油腻，特别暖身体，还可以补气益血、滋养肝脏、改善血液循环等。

材料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

三、白萝卜香菇火腿汤

材料：白萝卜500克，火腿50克，高汤500g，香菇（鲜）50克，盐、味精等

做法：

1、将白萝卜洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝，萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分。

2、火腿，香菇分别切丝。

3、小汤罐置火上，加入500克上好的高汤，烧沸，放入萝卜丝、熟火腿丝和香菇丝，继续炖煮。

4、炖煮差不多时，调入适量精盐、味精，煨约10分钟即可。

四、白萝卜鲫鱼汤

材料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐。

做法：

1、鲫鱼一条处理干净；白萝卜洗净切薄片；葱、姜切片。

2、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬，添入汤碗容量1.5倍的水，大火煮开鱼汤，直至鱼汤变成奶白色。

3、转中火煮至水量减少至2/3左右，加入薄白萝卜片，接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐即可。

五、排骨玉米萝卜汤

材料：排骨1磅，白萝卜1个，新鲜玉米1根，姜1小块，葱白3小段，枸杞1小撮，桂圆1小撮，葱花1小撮，盐适量，水适量。

做法：

1、白萝卜洗净、削皮切成小块；新鲜玉米洗净、切断；姜洗净拍扁。

2、排骨飞水后，冲洗干净，放入高压锅内，加足量的水，放入玉米，葱白和拍扁的姜，盖好，大火烧到高压锅喷气后转中小火接着炖20到25分钟。

3、等高压锅自然跳闸后，打开，捞出葱白扔掉，然后加入桂圆，萝卜，枸杞和适量的盐，大火烧开后再次转成中小火炖15分钟，临起锅前撒上葱花就好。

六、白萝卜海带汤

材料：白萝卜片300克，水发海带100克，盐，味精，清汤，香菜，姜。

做法：

1、水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。

2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。

3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时。至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。