酒店总经理应该具备哪些素质和能力

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一：极强的对内、对外沟通、协调与平衡的能力与把握酒店发展方向的能力

作为任何一家酒店的总经理，都是从某一个部门的工作岗位晋升到管理岗位，从专业的角度，都不可能是全能型。但是，酒店的总经理是一个综合型的管理人员，其极强的对内、对外的沟通、协调与平衡能力是其主要职责。我国的饭店业不论是外资、国有、民营性质的酒店，总经理与业主、上级领导、私人老板的沟通、协调是必不可少的。

如果，总经理能够很好的就酒店的发展战略、投资改造、预算管理等与业主或者上级领导进行良好的沟通、达成很好的共识，将得到他们的大力支持与充分的信任和授权，既为总经理实现自身的酒店发展战略铺平了道路，又将会为酒店的管理团队开展工作创造了一个轻松的外围环境。

同样，酒店内部拥有很多的部门，需要分工与合作。但是，酒店的工作有效的开展，却需要各个部门的通力配合；而在酒店日常的实际运营中，因为各自的利益不同、诉求不同，会导致一些摩擦与矛盾，从而影响酒店的整体工作效率与工作推进的力度。

因此，总经理同样需要站在一个客观的角度、实事求是的来分析、判断与指挥，在确保酒店主体战略目标不变的前提下，尽最大可能的平衡各个部门的利益，从而创造一个企业良性的竞争与合作的氛围。

观点二：具有正能量的企业文化引领能力

我们通常讲，优秀的企业做品质，卓越的企业做文化。在酒店的运营与管理过程之中，可能很多东西都可以被复制与模仿，但是，可以这样认为：只有企业的文化是独特的，企业的文化犹如一家企业的基因，卓越的品牌企业文化是保持企业长远竞争的核心竞争力，是可以使企业生生不息的。

一家酒店的总经理就是企业的旗帜，他的价值观、文化观将极大影响着酒店的企业文化，所以，成功经营的酒店总经理不仅仅需要有正能量的价值观，才能引领酒店走向积极、健康、乐观、公平的环境与工作氛围，而且，不仅自己应该做到，而且需要总经理起到和具有正能量的企业文化的引领能力，这样，酒店在面对激烈的外部市场竞争的状况下，才能屡战屡胜，才能成功实现良好的经营。

美国著名作家约瑟夫、米歇利在其所著的《星巴克体验》一书中写道，星巴克的领导人始终将公司发展壮大后，回馈社会作为企业发展的重要战略计划与企业的文化，其建立的星巴克的“聋人之声”、“神圣之家”、“道路之光”等均是星巴克领导者的价值观，从而使得星巴克发展成为一家全球性的公司。

同样，享誉全球的奢华酒店代表，丽兹卡尔顿酒店，其领导人倡导的“减轻饥饿与贫穷”、“支持贫困青少年的教育和发展”、以及“保护环境”的文化，最终成就了伟大的企业。所以，一个真正强大和成功的酒店，总经理拥有的正能量的企业文化引领能力，起到了其企业真正成为品牌与走向全球的根本与保证。