主料 盒装基围虾1盒。下班前我去超市买的，回来用剪刀去头剪虾脚，去虾线，洗净再少撒点淀粉拌匀，淀粉的多少呢？只要把虾身拌稍微看不到水分，就可以了。不过事先要沥干水，再撒淀粉。收拾虾可是最麻烦的，还要当心别被虾脚扎手了。我就受伤了！ho!ho！ 平时干活太少了。 辅料 黄瓜条、青椒丝、葱丝、姜丝、大蒜根据自己喜好放多放少。也可以用冬瓜丝或者芹菜都可以。 辣酱 李锦记香辣酱，这个辣酱里面有豆瓣和辣椒酱。微辣的口味。炸虾，锅里放入油不用很多，稍微多点就可以了。热锅后放油，油温不嫩过高，估计油温在6成热的时候放入基围虾，小火炸，等虾变成红后。捞出虾留点油。等油爆热后倒入佐料，翻炒出香味。 再把虾和黄瓜条一起倒入锅里翻炒，少加盐，然后再加生抽。最后加入香辣酱，更具自己对辣椒的喜好添加香辣酱的数量，记住盐不能放多。这里生抽和香辣酱都是咸的，这点要考虑进去。要不然做出来的基围虾会很咸。最最后加点水收汁装盘，不喜欢黄瓜的也已用冬瓜条或者西芹都可以做配菜。大工搞成！小乖的手艺可以和大饭店里的厨子一比高低了！哈哈！...