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我国的食品安全主要监管部门和工作职责如下：

1、国务院食安办：加强协调、监督、指导。

2、卫生部：食品安全监管的综合管理。

3、农业部：监管初级农产品生产环节。

4、质检总局：监管生产加工环节和进出口环节。

5、工商总局：监管流通环节。

6、食药监管局：监管消费环节。

7、公安机关：打击食品安全犯罪。

8、商务部门：主管食品流通行业。

9、工信部：管理食品工业行业。

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