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糯玉米产业化前景如何

01月17日 编辑 fanwen51.com

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目前,我国懦玉米种植面积较小,主要用作鲜食或生产糯玉米粉,而在一些少数民族地区则常用作主食。在美国,糯玉米早已形成重要产业,主要是直接用于加工糯淀粉以取代木薯粉。以后由于糯淀粉用途不断扩大,使用糯玉米的数量逐年增加。美国糯玉米淀粉产量占整个湿磨淀粉产量的8%〜10%,年生产能力为160 ~203万吨,每年创造数十亿美元的产值。

在国际上,不仅在美国,日本、韩国和欧洲也都有了广阔的糯玉米和糯玉米淀粉市场。随着人们对糯玉米品种特性的认识和加工技术的发展,制罐、酿造、制糖、方便食品等新型玉米加工业对糯玉米原料将有着巨大的需求〖所以,我们通过利用自己优越的自然条件和国内外巨大的需要,加上国家在宏观上的引导和鼓励,经过8 ~ 10年的努力,使我国的糯玉米种植面积发展到30万公顷,是很有可能的。

因此,糯玉米的育种工作 必须紧紧跟上,做到育种目标明确,技术路线合理,方法创新。与 之齐头并进的,是进行糯玉米深加工,形成自己的产业。农业部优质农产品开发服务中心提出玉米的优质目标:北方应 发展高淀粉、高赖氨酸的加工型玉米;南方应发展高赖氨酸、高糖、 高蛋白的加工或食用型玉米。 这就需要通过开展以多种用途为目标 的玉米品种改良工作,创造适合深加工和综合利用的优质玉米类型, 使我国的糯玉米生产逐步向高产、优质和专用化的工业原料用种的 高层次发展。

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