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姜，姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有散寒发汗的功效，所以姜茶可以治疗感冒。它还是日常烹饪常用佐料之一。姜与 葱和蒜并称为＂三大佐料＂。

中文学名

姜

拉丁学名

Zingiber officinale

二名法

Zingiber officinale

界

植物界

门

被子植物门 Magnoliophyta

纲

单子叶植物纲 Liliopsida

目

姜目 Zingiberales

科

姜科 Zingiberaceae

属

姜属 Zingiber

种

姜 Z. officinale

分布区域

中国等亚洲地区

英文名称

ginger