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PL报表吧，

具体构成如下，自己根据公司特点增减。希望对你有帮助

一、营 业 额

减：商品销售折扣与折让

1、食品成本

2、包装成本

3、运输费

二、销售总成本

三、 毛 利

餐厅可控项目

1、员工工资

2、经理工资

3、市场广告费

4、餐厅推广费

5、外围服务费

6、制服

7、营运物料

8、维修费

9、水电

10、办公用品

11、现金短缺

12、通讯费

13、业务招待费

14、差旅费

15、员工餐费

16、杂项

17、福利

18、低值

四、餐厅可控项目合计

五扣除可控项目后利润

餐厅非可控项目

1、新开店费用

2、餐厅装修费摊销

3、管理人员费用摊销

4、 租金

5、服务费

6、会计费

7、保险

8、税款执照费

9、折旧

10、利息及银行手续费

11、物业管理费

六、餐厅非可控项目 合计

非产品销售营业额

非产品销售成本

七、 非产品销售利润

八、 餐厅盈亏 （+ -）

工作流程，636f7079e79fa5e9819331333332643836

1做好入库成本核算

2月末做好剩余库存核算

其实很简单的，现在系统都可以自动提出这些数据，关键你要了解店内是怎么营运的，这样报表就好做了，去实践下。

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