个人企业伙食管理规章制度

[企业管理规章制度范本]第一章管理总则第一条为了加强管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本管理细则。第二条公司全体员工都必...+阅读

个人企业伙食管理规章制度

首先，要根据你们公司的职工人数多少来确定你们内部食堂的规模大小，当然也就知道你们要请几个师傅了。其实我觉得50个人以内的话4,5个做饭师傅就够了。差不多一个人可以做10个人的饭。按这个比例算就可以了，当然你还要考虑到倒休等细节问题。

其次，采购的话可以由师傅们来定，当然要有一个厨师长来管理了，或者可以直接由从你们公司负责采的专员去采购，但菜单当然是师傅给的。这个采购其中的问题还很多，比如你们公司规定的给员公的伙食标准是什么，可以按每周的菜单每天采购，如果不方便也可安周采购一次。

第三，你们公司要招待人的话，可以按每餐的实际价格由个人支付，然后再报销，也可专设一个招待券之类的，当然这个券不能乱发放，要接规定发放。

第四，你们的拨款制度。其实刚开始这个费用谁也说不清是多少，只能实报实销，一两个月后差不多就可以稳定了，每月的花销差不多就可以有个数字范围了，以后可以按这个数字月初或月末拨。

第五。员工就餐制度。这包括你们的员工就餐是完全免费的，还是要收费的。如果是第一种，那就是没什么了，如果是收费的，那还要看你们的现金交易还是票据制度，或者是打卡制度，根椐收费方法的不同再做具体的制度设定。

第六，要是你们的员工就餐直接是收费的，那可能更麻烦。这涉及到收入的问题，收入如何上报，比如票据和现金的收入额能否准确无误，这个关由谁来把，怎么把，又由谁来管理等等。

由于本人也是初次碰到这类问题，只是谈了一些自已的想法，有不妥之处，还望笑纳。

食堂管理制度？地磅房管理制度

食堂管理制度

总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.

厨房之管理

1.1厨工守则，卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 1.1.4严格按照食品卫生要去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。 1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

管理制度

1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

员工用餐公约

2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07:00—7:40 中餐：12:00—12:30 晚餐17:30—18:00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。 2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。 2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 2.9餐厅内禁止吸烟。 2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10:00，下午15:00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。 2.11各部门如晚间加班至23:00或启动夜班，须在下午16:30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。 2.12每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。

地磅管理制度及操作规程

1、严格执行公司制定的各项规章制度.

2、认真核对各种原料供货单位的发货票.

3、认真学习本岗位的相关的知识，爱岗敬业.

4、每天及时地把各种数据上报各相关部门.

5、所有数据必须保证其准确性.

6、自动读取磅表数据，并可以打印装卸通知单和采购调运单.避免手工填写的人为漏洞.

7、严格管理过磅车辆，指挥车辆在磅上的停靠位置，检查驾驶室及磅台是否有人.

8、磅表为负值的状态下不允许过磅.避免人为减少磅的基数（正常应当是空磅为”0”）

9、车辆上下磅过程中不允许称重操作，避免车辆不完全上磅就进行称重.

10、室内外必须打扫干净，保证设备运行准确性.

11、不得让司机及货主进入磅房，更不能与其闲谈.

12、定期检查信号线、仪表是否被改装作弊装置

食堂管理制度谁有

参考资料：上海绿欣团膳管理有限公司

绿欣食堂服务管理

绿欣服务管理

1、工作态度

(1)、员工应具备优良的道德品质，有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。

(2)、真诚待客，微笑服务，尽职尽责。对顾客服务要做到主动、热情、耐心、周到。

(3)、注重礼仪，举止文雅。说话使用敬语，尊重客人意见，做到顾客至上，服务第一。

2、站立

(1)、全身正直，下颌回缩，头正肩平，面带笑容。

(2)、女士站立：双臂自然体前交叉，右手盖在左手上，双脚呈“V”字型，两脚跟靠紧，两脚尖距离可横放一脚。

(3)、男士站立：双脚与肩同宽，两臂自然体后交叉，右手放在左手上成半握。

(4)、在服务区域内，身体不得东倒西歪，前倾后靠，不得伸懒腰，驼背，耸肩。

(5)、不得将手插进口袋或叉在腰间，也不得把双手交叉放在胸前或摆弄东西、敲台面、打响指等。

(6)、要精神饱满，不得无精打采。

3、走路

(1)、姿势要与站立基本相同，不得“八字脚”或“踱方步”式走路，也不得拖着鞋走。

(2)、不得双手插在裤兜里走路。

(3)、在客用区域，无论有何种理由也不能跑。

(4)、在客用区域，不得二人并肩而行、搭膊或挽手，严禁在腋下夹带物品。

(5)、与客人相遇要靠边而走并主动问好，不得从二人中间穿行。

(6)、请人让路要说对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。

4、表情和眼神

(1)、微笑，是员工最基本的表情。

(2)、面对客人要表现出热情、亲切、真诚、友好、关心、关注，必要时还要有同情的表情。要做到精神振奋，情绪饱满。

(3)、和客人交谈时要全神贯注、眼望对方（不得死盯着），适时点头称是，不得眼光呆滞无表情、目光向上（傲慢）、眼帘低垂（心不在焉、不热情），视而不见（不礼貌），目光虽专注而无反应（轻佻、嘲讽）。

(4)、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情。不得扭捏作态、做鬼脸、吐舌、眨眼。若客人言语过分，也不得露出不悦之色。

(5)、声调要自然、清晰、柔和、亲切、不得装腔作势，声量不要过高或过低，以免对方听不清楚。

(6)、不准讲粗话或使用蔑视、侮辱性的语言。

(7)、在工作时间，所有工作人员之间的对话必须讲普通话。

(8)、不准模仿他人的语言、语调和谈话。不准讲过分的玩笑。

(9)、说话要注意艺术，多用敬语，做到“请”字当头，“谢”字不离口。

(10)、不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。

(11)、无论从客人手上接过任何物品，都要讲“谢谢”。

(12)、客人讲“谢谢”时，要答“不用谢”，不得毫无反应。

(13)、客人来时要讲“您好，欢迎光临！”；客人离开时要讲“欢迎您再次光临”。

(14)、任何时候不准讲“喂”或说“不知道”。

(15)、离开面对的客人，要说“请稍候”，回来时要说“对不起，让您久等了” ，不得一言不发就开始服务。

(16)、指第三者时不能讲他（她），而应说“那位先生”、“那位小姐”。

5、礼节礼貌

(1)、礼节：是人们在日常生活中，特别是在交际场合中，互相问候、致敬、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式。礼节是礼貌的具体表现。

(2)、礼貌：是人与人之间在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为，它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化程度。礼貌是一个人在待人接物时的外在表现，这种表现是通过仪表、仪容、仪态及语言和动作来体现的。一个人傲气十足、出言不雅、动作粗俗、衣冠不整就是对他人没有礼貌。有礼貌的人往往恭敬待人，热情大方，行为举止显得很有教养。