[征求机关食堂管理制度]最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>原发布者：552163277 机关食堂管理制度为加强食堂管理，提高餐饮服务保障水平，根据食堂实际，特制订以下管理制度： 1、工作人员必须全心全意为...+阅读
集团公司食堂安全卫生管理制度 保持食堂卫生、保证食堂安全是食堂工作的基本要求。食堂工作人员必须严格履行职责和义务，其具体要求如下：
一、食堂工作人员每年要进行一次健康检查，合格者方能从事炊事工作，凡有以下情况之一者，不能从事炊事工作：
1、开放性或活动性肺结核；
2、传染性皮肤病；
3、急性传染病带菌者。
二、炊事工作人员要学习卫生知识，遵守下列规定：
1、常洗澡，定期理发，勤剪指甲，工作前和便后要洗手，保持个人卫生；
2、工作服、工作帽、口罩等要勤洗勤换；
3、工作期间不得随地吐痰、甩鼻涕、抛污物，自觉养成良好的卫生习惯。
三、保持食堂地面、墙壁、门窗、餐桌、餐椅保持洁净，售饭大厅要求地面无污迹、无杂物、残渣剩菜随时清理。
四、洗涤、贮藏、盛装场所要合乎卫生要求，售饭间要求窗明干净，工作台铮亮光洁，待售饭菜要加盖保温，防尘防蝇。所有炊具摆放整齐有序。洗碗池每餐清洗，做到无油迹、无蛛网、无剩饭、不堵塞。
六、冷藏柜内冷藏食品、菜刀砧板做到生熟分开，且经常清洗，做到无变质、无异味。不得乱堆乱放，乱拉乱用。
七、灶台要随时保持清洁，无油迹、无污物，抽油烟机每周进行一次大扫除.
八、绞切机、合面机，用后洗净加盖保洁，外表无污迹，机内无残存，无积水、无污垢。
九、蒸饭车、蒸饭柜、稀饭桶用后洗净，做到无饭粒、无积水，外表无污迹。
十、售饭用具、食品夹、套餐盘、菜盘用后内外擦洗干净，摆放有序，不得乱弃乱放。 十
一、不得使用污染变质物料及有害防腐剂和色素，绝对禁止出售变质食物，杜绝食物中毒。 十
二、经常对水、电、气各种设备进行检查，发现问题及时检修更换，加强员工培训，掌握各种设备和正确操作方法，防止因操作不当而发生安全事故。 十
三、每天下班前食堂工作人员要对食堂进行全面检查，各种设备及水电该关的要关，励行节约，减少浪费，关好窗，锁好门，严防各种事故发生。 十
四、本制度由xx（集团）有限公司企管部负责解释。 十
五、本制度至颁布之日起生效。集团公司 XXXX 年XX 月XX 日 希望上述回答对您有所帮助！...
延伸阅读：
事业单位会计制度食堂会计账务处理是怎样的我们也是一家省级机关下属事业单位，也设有食堂，仅供参考： 首先，建议食堂账并入行政账，这是前提，不要搞账外账、食堂账 其次，食堂账的启动资金可以由备用金的方式解决，正常运转后，资金...
急等！事业单位食堂支出怎么进行帐务处理首先，建议食堂账并入行政账，这是前提，不要搞账外账、食堂账 ； 其次，食堂账的启动资金可以由备用金的方式解决，正常运转后，资金实报实销； 最后，也是比较麻烦的地方就是食堂报销的问题，...
食堂承包的合同怎么写甲方： （以下简称甲方）乙方： （以下简称乙方）甲、乙双方经过多次共同商讨、洽谈，甲方决定将工厂食堂承包给乙方经营，由乙方为甲方提供膳食及服务。双方本着公平、自愿、互惠互利的原则...
食堂承包的配送合同怎么写甲方： （以下简称甲方） 乙方： （以下简称乙方） 经甲乙双方友好协商，本着互惠互利的原则，依据合同法及相关法律法规规定，乙方代为甲方食堂采购农副食品，为明确双方之权责，经协商双方达成以...
职工食堂管理制度食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度. 厨房之管理 1.1厨工守则，卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲...
幼儿园食堂管理具体包括哪些管理制度一、餐具用具卫生消毒制度 二、粗加工管理制度 三、食堂卫生检查制度 四、配餐制度 五、食品卫生“五四制” 六、食品卫生安全管理制度 七、食品卫生安全保卫制度 八、食品...
具体幼儿园食堂管理制度幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用...
谁能提供学校食堂的管理制度第一章 总则 第一条 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。 第二条 本规定适用于各...
食堂管理制度有哪些要求厨房人员的工作质量好坏，对职工的身体健康和工作影响很大，为此，特制定食堂管理制度： 一、厨房人员必须加强饮食、食品卫生等学习，遵守《食品卫生法》，增强责任心、责任感，自觉搞好...
