怎样加强小学生营养

[“2012年全国学生营养日主题”]1989年5月20日全国启动了“中国学生营养日”活动，至今已15个春秋。在此基础上，为进一步促进改善学生营养状况和营养成份，提高人口健康素质，中国学生营养与健康促进会、中国关心...+阅读

红枣粥：红枣50克、粳米100克同煮为粥，早晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，对儿童的生长发育有很大益处，特别是其性平和，能养血安神，适用于体虚，脾胃功能虚弱者用。鱼香肉丝：主料：瘦猪肉200克。配料：木耳30克、菜心50克。调料：酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0。5克、淀粉5克、猪油80克，鸡蛋1个。制作：

1、猪肉切细丝，加入盐、料酒3克、酱油2克、鸡蛋液、淀粉2克上浆。

2、木耳切丝、菜心切丝。葱姜蒜末。

3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱剁碎。

4、炒锅放在火上，加如猪油烧热，把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒，炒至肉丝8成熟出红油时，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推动肉丝使汁挂匀，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。说明：此菜为四川风味。咸辣甜略酸，有鱼香味，色泽丰富。烹制时要将味汁均匀挂在肉丝上，使菜肴色泽红亮。糖醋里脊：原料：里脊肉500克、面粉250克、鸡蛋100克。调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。制作过程：

（1）将里脊肉改成条后略腌渍。

（2）将腌渍好的里脊肉加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

（3）将挂糊的里脊肉入油锅炸成金黄色。

（4）将糖醋调好口味，翻炒即可。口味特点：酸甜适口，色泽红亮。软炸虾仁：主料：虾仁200克配料：蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克调料：盐2克、味精2克、料酒0。 2克、花生油100克、胡椒粉、水少许制作过程：

（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩。糖醋排骨：主料：猪排骨750克。调料：料酒20克、盐3克、白糖15克、醋20克、葱10克、姜10克、淀粉5克油200克。制作：

1、排骨洗净剁成4厘米的段。

2、葱姜切末，淀粉加入10克水调匀。

3、炒锅上火把油放入锅内，烧至

5、6成热，把排骨放入油锅内，用中火炸至肉质成熟，取出放在器皿中把油控净。

4、把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁。

5、炒锅洗净，放在火上，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开，转用小火，把排骨块放入锅内，继续烧10分钟，最后改用大火，加入水淀粉把汁收浓。出锅时再放入5克明油，这样菜肴的汁比较亮。说明：此菜为山东口味。口味酸甜，色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把排骨煮熟，使其肉质软烂，然后再进行口味的调制。肉丁馒头主料：面粉、猪肉辅料：冬笋调料：黄酱、葱、姜、香油、鸡精、发酵粉做法：

1、将面粉倒在器皿中，加入发酵粉拌匀，加入和成面团，用反复揉均匀，盖上湿布稍饧一会儿；

2、将猪肉洗净与冬笋分别切成小丁，加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅；

3、把发好的面搓成长条，揪成小剂按扁，包入肉丁封好口，揉圆，呈馒头状，收口朝下稍饧，放到蒸锅中蒸15分钟。特点：有浓郁的酱香味，肥香可口。。