酒店管理模式的管理模式

[旅游管理和酒店管理什么关系]旅游管理是学科，或者说是专业，而酒店管理是旅游管理这门学科的一个方向。旅游管理是随着经济的发展而兴起的一门新兴学科，与工商管理并列管理学下的一级学科，有庞大的发展空间...+阅读

酒店管理模式的管理模式

酒店管理的最终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源，为客人提供最大满意的无缺陷服务。

于是，一些酒店管理者感叹“制度管理不如现场管理”，更有一些酒店由此主张“以走动式现场管理取代制度管理”。现场管理固然高效，但带来的负面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者因陷于具体琐事脱不开身，最终疏于考虑企业发展大计，在一定程度上导致了企业战略性失误。

问题的关键在哪里呢？经过历时半年，对7家二到五星级酒店的个案调研，我们发现：导致以上问题的原因并不是制度化管理本身已过时，而是这些酒店的管理制度设计没有针对酒店业务中最重要的问题环节，而所有成功酒店的现场管理所体现的共同的核心特征就是问题管理模式。

酒店管理模式有哪些优缺点是哪些

一、特许经营酒店管理模式对于酒店品牌商来说，特许经营优点非常明显，采用该模式推广酒店品牌的过程中，不需组织庞大管理团队，扩张速度特别迅猛发展，不需要提供太多的人力物力支持，时间花费也非常少。对于投资者来说，特许经营模式有以下优点：

1、省钱：无需向酒店管理集团缴纳高额的管理费和付给管理团队大笔的人员工资福利费，从表面上说能够节约下来一大笔费用。

2、自己说了算，自由，酒店管理权仍在自己手中

3、一定程度提升酒店形象，知名度。特许经营模式的缺点：对于酒店的运营管理来说，该模式没有实质性的帮助，《特许经营管理手册》并不能带来客源，也无法对酒店营销管理带来明显的帮助，技术支持，人员培训，服务标准监督等基本上没有什么帮助。

二、酒店委托管理模式委托管理模式，顾名思义，就是酒店所有者雇佣酒店管理公司来帮自己经营酒店。

酒店管理公司相当于酒店经营的代理人，拥有自主的经营权，负责向业主提交财务报表，现金流，并按照之前拟定的合同获取相关的酬金。优点：适合没有酒店管理经验的投资者，并且要求业主又有一定的资源基础。我国的酒店发展水平低于发达国家，在酒店业早期，不少业主对现代酒店管理模式不太熟悉，委托国外有先进酒店管理经验的公司帮助管理酒店，取得不错的成绩。

酒店委托管理模式存在2个大缺点：

1、投资者将管理权转让给管理公司，对酒店经营控制大大降低。

2、委托管理费用成本开支巨大，会降低利润。扩展资料：酒店管理模式选择技巧：

1、项目大的高星豪华酒店，且投资人具备较强的经济实力，现金流充沛，可以选择国外先进的酒店管理公司。一定要量力而为，不要打肿脸充胖子，如果资金实力一般最终会陷入进退两难的尴尬困境。

此外和管理公司签订合同时一定要注意合同中的条款，避免落入对方的陷阱中，一定要对方提供中文版本的合同，避免后期造成不必要的损失。

2、有一定的经济实力能负荷得起管理费以及管理团队的工资，酒店中高端的可以考虑国内的优质管理公司。必须注意一点，该酒店管理公司必须在业内有成功的自营的实体酒店，有良好的业绩以及品牌。

此外，业主在选择管理公司的时候，还应选择与自己酒店规模，文化相匹配的管理公司。...