怎样做一名合格的餐厅服务员

[怎样做一名合格的施工员]要做一名合格的施工员，要知道施工员的岗位职责：一、在项目经理的直接领导下开展工作，贯彻安全第一、预防为主的方针，按规定搞好安全防范措施，把安全工作落到实处，做到讲效益必须...+阅读

怎样做一名合格的餐厅服务员

会议服务程序 ☆ 准备

（1）会议开始前半个小时，将冰水、咖啡准备好，其他各种设备要调拭好。

（2）打开会议室门，服务员在会议室门口迎接客人。

（3）根据客人要，将指示牌摆放在指定位置。 ☆ 服务

（1）会议开始后，服务员站在会议室的后面。

（2）保持会议室四周安静，服务员不能大声说话，东西轻拿轻放。

（3）通常每半小时左右为客人更换一次烟灰缸，添加冰水等，但要尽量不打扰客人开会，特殊情况可按客人要服务。

（4）会议中间休息时，要尽快整理会场，补充的更换各种用品。 ☆ 清理会场

（1）会议结束后，仔细地检查一遍会场，看是否有客人遗忘的东西和文件等。

（2）将会议后水具、设备整理好。中餐派菜服务程序 ☆ 报菜名派菜服务员上前向客人报菜名并展示菜品。 ☆ 姿势

（1）派菜服务员左手垫上餐巾将菜盘托起，右手拿派菜用的*匙，腰部稍弯，稳站在客人左侧进行分派。

（2）边派菜边向客人说明菜品的特色和风味，注意讲话时头部不要距离客人太近，呼吸要均匀。 ☆ 派菜

（1）派菜时要掌握好分量，做到分配均匀。

（2）派菜时要做到一勺准，不可将一勺菜分给两位客人，更不允许从宾客盘中向外拔菜。备餐间的准备、开餐和清场服务程序 ☆ 准备

（1）开启备餐间的开水器。

（2）搞好备餐间的卫生。

（3）清点前一天用过的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的数量，然后后分类打包装入布草桶车，送到洗涤部核对数量并洗涤，于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。

（4）清洁食品保温柜、茶水柜、餐巾、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉等用具。

（5）准备好开餐时用的一切餐具。

（6）准备即席烹制车、保温车及其燃料。

（7）开餐前30分钟完成酱料的准备工作。

（2）向厅面服务员发放托盘。 ☆ 开餐

（1）接到厅面的点菜单立即送入厨房。

（2）把好菜品质量关，不出规格不符、造型不好、温度不宜的菜品，对符合质量标准的菜品，盖上菜盖，在该菜单上划去其菜名，立即送至厅面。

（3）按指定线路传菜，递给服务员时须报菜名，收回音夹和菜盖并撤走厅面用过的餐具，送至洗碗机间清洗。中餐分菜服务程序 ☆ 准备用具

（1）分鱼和禽类菜品时，准备一刀、一*、一匙。

（2）分炒菜时准备匙、*各一把或一双筷子、一把长柄匙。 ☆ 分菜

（1）由两名服务员配合操作，一名服务员分菜，一名服务员为客人送菜。

（2）分菜服务员站在副主人位右边第一个位与第二个位中间，右手执*、匙夹等，左手执长柄匙接挡，以防菜汁落在桌面上。

（3）另一服务员站在客人右侧，把餐盘递给分菜的服务员，待菜肴分好后将餐盘放回客人面前。 ☆ 上菜上菜的顺序：主宾、副主宾、主人、然后按顺时针方向分送。 ☆ 准备用具在客人餐桌旁放置服务桌，准备好干净的餐盘，放在服务桌上一侧，备好*、匙等分菜用具。 ☆ 展示每当菜品从厨房传来后，服务员把菜品放在餐桌上向客人展示，说明名称和特色，然后放到服务桌上分菜。中餐甜食和水果的服务程序 ☆ 征询客人、清理餐桌

（1）当客人吃完所有的菜品后服务员应主动询问客人可否上甜品或水果，如果客人同意，服务员即再问客人可否清桌。

（2）如果客人同意清桌，服务员立即撤去桌面上所有的餐具，留下酒杯和水杯。 ☆ 上餐具清理桌面后，根据客人所点甜食，摆上相应的餐具。如点的是甜点心则摆上甜品*，如点的是水果则上水果刀*。 ☆ 上甜食、水果

（1）摆完桌后，使用托盘将甜食或水果从客人右侧送上，摆在餐桌正中，礼貌地请客人用甜品或水果。

（2）如果客人点的是甜汤，则要垫上碟垫并配上汤匙，汤匙放在碟垫上。

（3）如果客人点的是水果拼盘，则按“中餐派菜服务”服务程序操作。中餐带骨、壳和块状菜品服务程序 ● 上刀*

（1）当客人点了体积较大的块状食物时，在上菜之前须为客人摆上刀*。

（2）将刀*整齐放在铺上餐巾的托盘上，然后逐位摆在餐碟位的两侧；右*右刀，刀*平行，*齿向上，刀*柄指向桌边。 ● 上洗手盅

（1）当客人点了虾、蟹或鸡翅等带骨、壳的菜品时，服务员须送上温度适中的柠檬水洗手盅。

（2）使用托盘送给每位客人一份，摆在餐位的右上方，同时要礼貌地向客人说明用途。 ● 上毛巾、茶水递送小毛巾并敬送茶水。 ● 撤餐具

（1）客人用毕该道菜并洗手后，将洗手盅、茶具和小毛巾撤下。

（2）当客人吃完该道菜后，及时将刀*撤下。中餐整鱼服务程序 ● 报菜名上鱼时先报菜名，向客人展示后，撤至服务桌，鱼尾向右。 ● 剔鱼脊骨

（1）服务员左手持*，右手持刀，用*轻压鱼背，以避免鱼在盘中滑动，*不能*进鱼肉中。用刀在鱼头下端切一刀，在鱼尾一刀，将鱼脊骨切断。

（2）用餐刀从鱼头刀口处沿鱼腹中线，刀*向右将鱼肉切开至鱼尾刀口处。

（3）将刀*同时插入鱼中线刀口处，用*轻压鱼身，用餐刀沿鱼脊中线将鱼肉两边剔开，让整条脊骨刺露出来。

（4）左*轻压脊骨，右刀从鱼尾刀口处刀*向左将鱼脊骨整条剔出，放在一旁的餐碟上。 ● 整理成形用刀*将鱼肉合上，整理成鱼原型，再将鱼身上的佐料稍微整理，保持鱼型美观，然后端上餐桌。撤桌服务程序 ● 撤桌要

（1）零点撤台须在该桌客人离开餐厅后进行，宴会撤台必须在所有客人均离开餐厅后才能进行。

（2）收...

如何成为一名合格的共青团员

如何做一名合格的共青团员在经过了数次的团校学习后，我不仅对组织有了更深入的了解，并对如何成为一名合格的共青团员作了思考。中国共产主义共青团，是中国共产党的革命助手，是代表着优秀品质和坚定的共产主义信念的先进青年组织。作为我们生活在祖辈们创建的幸福乐园中长大的90代，又将如何做一名合格的共青团员呢？通过院团组织的培养和经过学习获得的思想体会，我个人有以下几点粗浅的认识：

一、要有坚定的共产主义理想和信念。追寻和不动摇实现共产主义的理想和信念。并要坚定不移地捍卫和传播这一崇高的理想和信念。

二、要有优秀的品质和道德。作为一名合格的共产主义青年团员，诚实，善良，豁达，有社会责任心是必须具备的品质，遵纪守法，遵守和维护社会道德，扶贫济困，乐于助人，尊老爱幼，积极投身学校和社会的各项公益活动之中，完成自身应尽的责任和义务，是我们这一代人应该恪守的道德要。

三、要有品学兼优的素质和扎实的文化基础。作为共青团员，当前首要的任务就是认真完成学业，只有具备了良好的文化素质，通过不断地刻苦学习掌握了大量的有用的知识，才能在将来参与的社会实践中发挥出应有的作用，才能用所学到的知识去回报社会，报效祖国。

四、要成为学校学生中的表率和楷模。共青团员要更加严格的要自己，在各个方面都要努力成为表率和榜样，展现出共青团员更高的品质和作用。用楷模的力量去影响和带动其他同学，用实际行动去实践所追的理想和信念。共青团员是一种荣誉也是种责任。既然要承担这份责任，就理应做好一名团员，积极努力的不断进步。要做一名合格的团员，我认为应该具有以下几种意识：

（一）知团史、晓团情的意识中国共青团八十八年的光辉历程：

1、在党领导的新民主主义革命阶段；

2、在党领导的从新民主主义转变为社会主义和社会主义建设阶段；

3、在党领导的改革开放和社会主义现代化建设新时期...

如何成为一名优秀的导购员

你可以参考一下给你找的一些建议

在推广自己的产品时，潜在的用户往往会出现各种心理变化，如果推销人员不仔细揣摩用户的心理，不拿出“看家功夫”，就很难摸透对方的真正意图。

如何对不同的用户进行产品推广，看其属于哪种类型的人，就可以对不同类型的用户采取不同的措施，做到“有的放矢”，从而能起到事半功倍的效果。

一、自命不凡型：

这类型人无论对什么产品，总表现出一副很懂的样子，总用一种不以为然的神情对待，这类型人一般经济条件优越，以知识分子居多。

对策：这类人喜欢听恭维的话，你得多多赞美他（她），迎合其自尊心，千万别嘲笑或批评他（她）。

二、脾气暴躁，唱反调型：

脾气暴燥，怀疑一切，耐心特别差，喜欢教训人，常常旁无道理地发脾气，有时喜欢跟你“唱反调”。

对策：面带微笑，博其好感，先承认对方有道理，并多倾听，不要受对方的“威胁”而再“拍马屁”，宜以不卑不亢的言语去感动他（她），博其好感。当对方在你面前自觉有优越感，又了解了产品的好处时，通常会购买。

三、犹豫不决型：

有购买的意思，态度有时热情，有时冷淡，情绪多变，很难预料。

对策：首先要取得对方的信赖，这类型的人在冷静思考时，脑中会出现“否定的意念”，宜采用诱导的方法。

四、小心谨慎型：

这种类型的人有经济实力，在现场有时保持沉默观察，有时有问不完的问题，说话语气或动作都较为缓慢小心，一般在现场呆的时间比较长。

对策：要迎合他（她）的速度，说话尽量慢下来，才能使他（她）感到可信，并且在解说产品的功能时，最好用专家的话或真实的事实，并同时强调产品的安全性和优越性。

五、贪小便宜型：

希望你给他（她）多多的优惠，才想购买，喜欢讨价还价。

对策：多谈产品的独到之处，给他（她）赠产品或开免费检查单，突出售后服务，让他（她）觉得接受这种产品是合算的。以女性多见。

六、来去匆匆型：

检查时匆匆而过，总说他（她）时间有限，这类型人其实最关心质量与价格。

对策：称赞他（她）是一个活的很充实的人，并直接说出产品的好处，要抓重点，不必拐弯抹角，只要他（她）信任你，这种类型人做事通常很爽快。

七、经济不足型：

这种类型的人想购买，但没有多余的钱，找一大堆理由，就是不想买。

对策：只要能够确让他（她）对产品感兴趣或想治疗，又拿不出现钱，要想法刺激他（她）的购买欲望，和同其他人做比较，使其产生不平衡的心理，也可以让他（她）分批购买。

怎样能成为一名出色的业务员

当前市场竞争十分激烈，对业务员的综合素质要也越来越高，那么如何成为一名出色的业务员呢？

一、业务员必须要有良好的职业道德。所谓“君子爱财，取之有道”，你可以通过提高业务量，提高业务绩效，来提高你的收入，大可不必为区区小钱而伤透脑筋；同时要有职业道德，倘若离职就得把手续交代清楚，在岗位一天，就要站好最后一班岗，把自己的本职工作做好，即使走了以后也能留下良好的口碑，这就叫“人过留名，雁过留音”，你也就拥有了可观的无形资产，对找工作也有不少益处。

二、业务员必须熟悉自己的产品及工艺流程，熟悉产品的原材料、产品的特点，熟悉自己公司的企业文化和经营理念，与客户沟通交流时能对答如流。公司的业务员必须掌握生产加工、产品质量以及产品生产周期等知识，这样和客户谈业务才不觉得吃力，才会有的放矢，业务员应加强这方面知识的学习和培训。

三、业务员要有严格的纪律性，可以做到“招之能来、来之能战、战之能胜”。任何一名有素质、有涵养的优秀业务员都把服从领导、遵守纪律作为自己的工作准则之一，必须改变做事懒散，毫无朝气的工作作风。公司有事招你回来，你就得按要在第一时间赶到；安排你的工作，你就得竭尽全力去做；会遇到哪些困难，有什么难度，你都要先考虑到，主动与上级沟通；上级安排你去做，相信你是会做好的，你就得发挥你的才能，把它拿下来；谈下来一笔业务，是售后服务或补件问题，你要细心的说服对方。这就是通常所讲的“战之能胜”，就是任何事情只要你出面就可以搞定，客户都乐意接受。

四、业务员要首先融入企业，待到条件成熟时，再充分发挥你的能力去改变它。任何一个人到新的企业、新的岗位、新的环境都有一个适应、磨合的过程，作为业务员，你既然来到这个企业，首先要虚心教、了解情况、熟悉业务。任何企业操作方法和运作模式都各有特点，关键是你如何去适应，尽快融入这个集体，然后有了更好的方法再向业务主管建议如何去改进它，你只有被这个单位和集体接受了，你才有机会去改变，但这种改变要看条件是否成熟，你要有耐心，任何事业的成功，都必须付出艰苦的努力，所以我们业务员无论走到哪里都必须有这种心态。

五、业务员要有敏锐的观察力、市场洞察力以及应变能力。业务员研究的对象主要是市场，你的竞争对手的一举一动，或某一项促销活动，要在筹备阶段就被你发现。分析竞争对手的这一活动，将给我公司产品销售带来什么影响，如何应对，如何采取淡季降价处理，或出什么新款推向市场，本公司如何应对，把损失降到最低限度等，尽快为公司决策提供市场上第一手可靠资料，供决策者决策时参考。

六、必须有强烈的自信心和责任感。业务员要相信自己的能力，相信自己能把一切事情做好；没有信心，你就没法放开胆子去闯去做，连自己都胆怯、无信心的话，那还能做好什么呢？所以我们业务员一定要树立信心、鼓起勇气大胆往前走，就没有跨越不了的天险、没有攻不破的堡垒；同时我们还要有责任感，敢于承担起自己的本职工作，干对了加以鼓励，干错了，不要紧，加以总结，另外在开发市场阶段在考虑给谁做的时候要细心调查了解客户的信誉，在本行业的知名度及经济实力等，综合平衡，再作决定。

七、业务员要有良好的心理素质。业务员应有胜不骄、败不馁的气度，业务成功了不要沾沾自喜，要善于举一反三思考问题，怎样把业务做得更好；业务做的不好，失败了，不要灰心丧气，要善于总结，吃一堑长一智，吸取教训，从头再来，失败是成功之母，要相信自己肯定会获得成功的。

八、业务员要有吃苦耐劳的精神。业务员首先做好吃苦的准备。往往业务员一出差就是

1、2个月，而且经常是这样，没有吃苦忘我的精神是出不了什么业绩的。业务员长年在外，一般出差时间都较长，这便于及时了解市场动态和客户保持沟通，如果全国各地客户仅靠电话沟通是不够的，感情交流更重要，同时我们业务员要学会放长线、钓大鱼，暗渡陈仓，即使客户现在做的不是你的产品，但你通过和客户交朋友接近客户，经常保持联系，或有意识的给他提供一些信息，一年两年后就可以得手，所以业务员都要有见缝插针的钉子精神。

九、业务员要有为客户解决问题的能力。你在客户那里要善于帮助客户解决问题，如摆场、灯光、客户所处的楼层甚至定价等，你都要诚心去与他沟通，帮助客户如何赚钱，这样才算你有本事，要善于寻找机会，经常给客户提建议，出点子，你无形中就将客户距离拉近了，你在客户心目中就有地位。

十、业务员要具备能言善辩的能力，要有说服力。当前市场竞争激烈，而且市场变数很大，今天做你的品牌，明天有可能做别人的品牌了，这就要我们平时要多观察，利用自己能言善辩的能力，让客户知道同你这样的企业和业务员打交道心里踏实，你要掌握时机，一举成功挖来做我们的品牌。当然要从公司的全局考虑，这里我是指我们公司尚未开发的市场。十

一、业务员在客户面前要树立自己的良好形象，千万不要贪小便宜，让客户瞧不起。业务员一般在客户面前代表公司，照理说客户是...