下面是小编辛苦整理的关于“餐厅厨师年终总结个人”的一些推荐范文,主要包括:09年厨师年终总结,食堂厨师管理规定管理规定,餐厅厨房规章制度,厨师和服务员的管理方案,如何做好餐厅主管,餐厅员工考核的管理制度等方面内容,值得借鉴。
09年厨师年终总结?一、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块...
食堂厨师管理规定管理规定?食堂厨师管理规定管理规定【1】 为加强xx职工餐厅管理,提高管理水平和服务质量,结合实际情况特制定本办法。 一、职工餐厅岗位设置 (一)职工餐厅下设办公室,设餐厅管理员、会计...
餐厅厨房规章制度?1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂,由厨师长负责晨检工作。 2、厨师长早上9:00对采购物品进行记量、质量检收。 3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求,进行切配、主副搭配等几个...
厨师和服务员的管理方案?餐厅服务员管理制度 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁...
如何做好餐厅主管?首先您应该懂得各种菜系菜品,或者所在餐厅菜谱的做法这样就会应对厨师,因为有的厨师会给自己找麻烦,还有上菜的流程,不同饭店的后厨操作程序是不一样的,准确掌握,这样就能指挥好后...
餐厅员工考核的管理制度?第一条、厨师长每天对厨房员工实行上下班点名制度,月底对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总,酒店根据厨房员工上下班指纹考勤进行监督。 第二条、厨师长按日常考核内容,每...
怎么才能减少餐厅的后厨浪费?怎么才能减少餐厅的后厨浪费,有哪些关于秋天赏花的诗句:要减少后厨浪费,有以下几种应对方法。 1、对厨师的业务素质定期培训。只有对厨师进行系统的理论培训,使他们对烹饪原料的...
厨师面试题目?下面的面试问题是面试官面试经常厨师的题目。 食谱的问题在不同的类型到餐厅 。下面叫大家如何回答这些问题。 告诉我们/我(你总是跳过此!)关于自己。 你有什么优点和缺点是什...
西餐厨师工资一般多少?看工作环境而定 ,如果不是高级正宗的西餐厅,大概在6000到8000,反之的话 10000以上 如果是在星级酒店里,比如,四星级, 内聘的普通西餐厨师的月薪是4000**5000元左右。 外聘的西餐厨...
职工餐厅管理办法?一、职工餐厅岗位设置 (一)职工餐厅下设办公室,设餐厅管理员、会计(兼保管员)、出纳(兼采购员)各1名。 (二)餐厅灶间设厨师2名,服务员3名。 (三)职工代表5名。 二、餐厅管理规定 (一)就餐...