下面是小编辛苦整理的关于“2017厨房配菜工作总结”的一些推荐范文,主要包括:关于厨房管理配菜人员的管理制度!,厨师配菜年终总结,餐厅配菜师年终总结,配菜员主要做什么,炊事班一日工作心得,吃火锅的菜火锅配菜有哪些等方面内容,值得借鉴。
关于厨房管理配菜人员的管理制度!?厨房配菜出菜制度 案板切配人员,随时负责接受和核对各类出菜订单:① 接受餐厅的点菜订单须盖有的印记,并夹有该桌号与菜肴数量相符的木夹。② 宴会和团体餐单必须是宴会预订部...
厨师配菜年终总结?强调食品安全与服务的重要性。 没有范文。 以下供参考, 主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。 工作总结...
餐厅配菜师年终总结?强调食品安全与管理的重要性。没有范文。以下供参考,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。工作总结就是...
配菜员主要做什么?配菜工简单地说,就是辅助厨师的进行工作的职位,其具体工作内容如下: 1. 严格按照出品标准出品,为顾客提供品质一流的菜品。 2. 熟练掌握原材料初加工技能,了解本店菜品的特性和制...
炊事班一日工作心得?作为炊事班的班长,每天重复同样的工作,买菜、配菜、做菜,收拾厨房,打扫卫生等等。任何事情,做的时间长了,总会厌烦。但是,作为班长,有义务更有责任去克服这种不良习气,并带动全班战友...
吃火锅的菜火锅配菜有哪些?吃火锅的菜火锅配菜有哪些,火锅吃什么菜谱:【畜肉类】:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。...
火锅店后厨配菜组日常流程?火锅店后厨配菜组日常流程:1. 上午9:50到岗,换好工作服,整理好内务; 2. 上午10:30按标准打扫自己区域内的卫生,按要求进行菜品的摆盘等准备工作; 3. 上午11:30检查前一天的菜品质...
求:一份营养午餐的配菜方案?星期一主食:二米饭(大米、小米)。炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋),小菜:拌尖椒( 尖椒、黄瓜、香菜)。汤:海米白菜汤(大白菜、海米)。 星期二主食:花卷(白面...
餐厅招聘时打荷和配菜的时候需注意什么?打荷 负责菜品出锅后的型,也就是质量,给可以的视觉感受,比如码盘,等配菜工作。 打荷作业程序 (1)将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位置,将干净筷子、...
酒店厨房部厨房部工作总结怎么写?食品安全、服务与管理的重要。 没有范文。 以下供参考, 主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。 工作总结...