下面是小编辛苦整理的关于“2019下半年冷菜计划”的一些推荐范文，主要包括：冷菜间卫生制度，做冷菜有些什么小技巧，西餐厨房制度与程序，饮食注意什么？，中餐用餐礼仪宝典，中英文菜单对照等方面内容，值得借鉴。

冷菜间卫生制度？一、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。 二、冷菜间在每次进行...

做冷菜有些什么小技巧？1、什锦冷菜 材料： 鸡腿2只，小黄瓜1条，红萝卜1/2个，鸡蛋2个，梨1个，香菇8朵，沙拉笋2个，姜片2片，葱段少许，麻油适量，黄芥末3大匙，糖2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，盐1小匙，麻油1小匙 做法： 1.鸡腿洗...

西餐厨房制度与程序？1、早班： A. 由冷菜主管或热菜主管到前台拿取厨房钥匙，并按规定签字及取钥匙; B. 进入厨房签到; C. 对所有食品进行检查(是否腐朽变质); D. 早餐及早餐自助餐冷菜部分的准备(...

饮食注意什么？？饮食注意什么？饮食注意什么：1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是...

中餐用餐礼仪宝典？中餐在菜单的布置上与中餐有很大不同。以举行宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6-8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰厚。而中餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道...

中英文菜单对照？中英文菜单对照，中英文菜名对照所有中餐的英文菜名：冷菜 cold dish 叉烧肉 roast pork fillet 酱肚 braised pork tripe with soy sauce 红油肚丝 boiled shredded tripes wit...

夏天该注意什么饮食？夏天饮食须注意事项 1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水...

高三学生如何安排饮食？高三学生的饮食健康 中国营养协会理事长李淑媛 一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%~30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果...

出席活动邀请函？出席活动邀请函范文1 各位餐饮朋友： 拿出您的菜肴，秀出您的风采为了提供各位餐饮朋友一个展示自我及交流的平台，经研究决定一年一度的常州融合菜肴及新概念冷菜大型交流活动定...

与生活为人处世的谚语？与生活为人处世的谚语，请问有关于生活的谚语有哪些：冷菜冷饭难吃，冷言冷语难听。 来谙非者，便是是非人。 人不可相，海水不可斗量。 马上摔死英雄汉，河中淹死会水人。 常在河边走，哪...