霜降吃什么？ - 范文无忧网

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霜降节气，日渐寒冷，初霜乍现，作为秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始，霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语一年补透透，不如补霜降，足见这个节气对我们的影响。中医认为，霜降时节阳气微弱、阴气强盛，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律会被扰乱。因而霜降前后保暖润燥、健脾养胃是养生重点，肠胃不适患者更应饮食蒸、煮、烩、炖类的食物。那么霜降时节应该进补哪些食物呢?今天鑫界王府教您霜降食补养生秘笈!

霜降时节吃柿子

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。片片黄叶如花似梦，与红红的柿子交相辉映，好一幅深秋的田园风景图!不知给人们带去多少淳朴和美好情愫的回忆。

柿子属浆果类水果，味鲜多汁，富含大量的糖分和蛋白质，以及粗纤维，具有清热生津、润肺化痰、健脾益胃的效果，是老少咸宜的水果。柿子同时也是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。不过吃柿子时要注意不要吃太多，也不要空腹吃，否则柿子中含有的鞣酸会伤害肠胃。

霜降食鸭益处多

闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品。在闽南有一句谚语，叫做一年补透透，不如补霜降。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

牛肉与萝卜的搭配

在某些地区，习惯在霜降这天食牛肉宴，早餐吃牛河面或牛肉饭，午餐或晚餐吃萝卜炖牛肉，或是牛腩萝卜煲之类，来补充能量，祈求在冬天里身体暖和，不容易生冻疮。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。

牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素，且是铁的最佳来源。此外，牛肉脂肪含量较低，精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉只含适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分，热衷减肥的人可以适量食用牛肉以保持体力。牛肉富含肌氨酸，可增长肌肉、增强力量;富含维生素B6,可增强免疫力，中医认为，牛肉补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

滋阴润燥加强锻炼

防秋燥、防秋郁、防寒三防是霜降期间的健康防护重点。秋燥表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等。因此应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等滋阴润燥的食物。晚秋的落叶很容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。应适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、羊肉和豆类等;还要适当参加一些有益身心的集体娱乐活动，如歌舞、登山等集体活动。

霜降时节，若饮食不当易引发脾胃疾病，因此鑫界王府再次提醒您，霜降饮食应以保暖润燥健脾养胃为主。少吃辛味的葱、姜、蒜、辣椒，少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮及凉茶等，以免伤胃引发疾病。建议市民多喝开水以补津液，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，如玉蜀黍、萝卜、栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、鸭肉等。