儿童的饮食要注意些什么

[饮食与健康手抄报]【健康小口诀】①大蒜是个宝，常吃身体好；②一日两苹果，毛病绕道过；③一日一枣，长生不老；④核桃山中宝，补肾又健脑；⑤胡萝卜，小人参；经常吃，长精神；⑥西红柿营养好，貌美年轻疾病少；⑦小小黄...+阅读

儿童独立活动的能力逐步加强，可以接受成人的大部分饮食。在饮食上，这些孩子往往被家长当成大人对待。其实他们仍应得到多方面的关心和呵护。饮食调理原则应合理食用各类食物，平衡膳食。男孩子的食量应不低于父亲，女孩子应不低于母亲，应该让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭，尤应把早餐吃好，食量宜相当于全日量的三分之一。

要注意引导孩子吃粗细搭配的多种食物，但富含蛋白质的食物如鱼、禽、蛋、肉应该丰富些，奶类及豆类应该充足些，并应避免偏食、挑食等不良习惯。应该引导孩子饮用清淡而充足的饮料，控制含糖饮料和糖果的摄入，养成少吃零食的习惯。适合儿童的营养食物小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食，因此，儿童适宜食用小米。

牛奶。每100克牛奶含蛋白质3。5克、钙12。5毫克，牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性的功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地学习和运作。鸡蛋。鸡蛋除含有大脑新陈代谢不可缺少的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质外，还含有较多的卵磷脂，可使脑中乙酞胆碱释放量增加，提高儿童的记忆力和接受能力。

核桃。构成人脑细胞的物质当中，大约60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料。核桃仁含不饱和脂肪酸40%〜50%，儿童常吃核桃仁，对大脑的健康发育很有好处。大豆及大豆制品。豆类及其制品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A 和B等。尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量髙，以谷氨酸的含量最为丰富，它是大脑赖以活动的物质基础。

因此，孩子常吃豆类及其制品，有益于大脑的发育。面包。面包是用小麦粉为原料的发酵食品，富含人体所需的各种营养物质，而且松软可口，因此，儿童常吃面包，对健康非常有益处。此外，面包经过面团发酵，使一部分淀粉等复合物质被分解，成为结构简单易于消化的物质，还使面包形成大量蜂窝结构，在咀嚼时可贮存唾液。儿童食用后易于消化、改善肠胃、促进其他营养素的吸收，有利于健康。

燕麦食品。燕麦营养丰富，蛋白质、脂肪等营养物质的含量比大米和面粉还多，尤其富含儿童生长所需的铁、锌等微量元素。此外，燕麦可调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。同时，燕麦中富含两种重要的膳食纤维——可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性纤维可大量吸纳体内胆固醇，并将其排出体外；非可溶性纤维有利于消化，从而降低血液中的胆固醇含量，有利于治疗儿童便秘，减少肥胖症的产生，对预防心血管病和大肠癌症的发生有一定作用。

因此，儿童宜吃燕麦食品。黄花菜。黄花菜被人们称为“健脑菜”，有清心安神的功效。其含有的蛋白质、月旨肪、钙、铁比其他蔬菜多得多。因此，儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。动物肝肾脏。动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，便于红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

鱼肉。鱼肉中含有球蛋白、白蛋白、含磷白核蛋白及大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、铁、磷及维生素等，适当摄取，可增强和改善儿童的记忆力。儿童不宜多吃的食品油炸食品。油炸食品会额外增加热能，易导致儿童肥胖，因此不宜多吃。精米、精面或各种精制食品。这类食物含有较多的热能，而维生素、微量元素和膳食纤维含量很少。

方便面。方便面以脂肪和糖类为主要成分，是一种油炸食品。但是，缺少儿童生长发育所需要的蛋白质和维生素。因此，经常吃方便面，会影响孩子的生长发育。方便面含有大量的脂肪，如果存放时间过长，会产生酮体、醛类和过氧化脂质，这些物质会刺激消化道，引起恶心、呕吐，不仅会使人过早衰老，还会产生其他不良作用，有的甚至有致癌作用。

烤肉串。儿童都很喜欢吃烤肉串。实际上，经过熏烤后的肉串含有一些致癌物质，对儿童身体非常有害。有些肉串外熟里生，吃后不仅容易得肠道疾病，还有可能得两种寄生虫病，即绦虫病和旋毛虫病。此外，烤肉串的串条通常用锈的废铁条，还有的含铅，经过烤制后，串条中的铅可渗透到肉串中，对人体造成危害。因此，家长不宜让儿童吃大街上熏烤的肉串。

皮蛋。很多人都喜欢吃皮蛋，但在腌制皮蛋的原料中，有的含有氧化铅或盐铅，而铅是对身体有害的金属之一。腌制好的皮蛋，含铅量比新鲜鸭蛋和咸鸭蛋都高很多。人体长期吸入微量铅以后，对神经系统、造血系统和消化系统，会造成明显的危害。儿童对铅毒敏感性更强，成年人对铅的吸收率为5%左右，而儿童的吸收率高达50%，加上儿童的脑部和神经系统尚未成熟，更易受铅毒危害，影响智力发育。

所以，儿童不宜多吃皮蛋。人参补品。中医有“少不服参”之说，意即处于生长发育期的儿童不宜服人参。西医认为，人参素等物质是人参的主要成分。身体健康的儿童如果滥服人参，会削弱机体免疫力、降低抗病能力，容易感染疾病，并出现兴奋、激动、易怒、烦躁、失眠等神经系统亢奋的症状。爆米花。绝大多数儿童都喜欢吃爆米花，但爆米...