餐饮营运经理岗位说明书

[采购经理职位说明书]采购经理(procurement manager)是在那些企事业单位和非盈利机构中负责为组织采购物料，设备或服务的个体。岗位描述： 1、中层管理职位，负责其功能领域内主要目标和计划; 2、制...+阅读

营运部经理岗位说明年书

岗位名称营运部经理

所属部营运部

直接上级岗位总经理助理

直接下级岗位门店店长、主管、员工、文员

岗位核心价值全面负责门店日常营运的工作。

职责与任务

职责一

职责表述：负责日常营运管理

工作任务

全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。

负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。

制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

职责二

职责表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划

工作任务

组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。

负责组织门店产品收发货的车辆调配;

定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系;

负责组织公司的销售宣传与品牌推广

职责三

职责表述：利润管理

工作任务

与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入

根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。

职责四

职责表述：部门内部的管理

工作任务

与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。

主持日常和定期的部门会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

岗位职业行为禁区

绝对禁止

绝对禁止：与客户串通，以谋求个人利益

后果严重

后果严重辞退或追究法律责任

核心权限

1、销售计划审核权。

2、市场推广方案、调研方案审核权。

3、新产品开发立项建议权。

4、销售价格制定参与权。

5、对所属下级在本部门调配、奖惩权和任免的提名权、考核评价权。

任职资格要求

准入学历

大专及以上或同等学力

专业

不限

经验

5年以上工作经验，2以上同类岗位的工作经验

技能

素质特征

1. 热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感。

2. 具有大专水平或有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能

3. 有良好的个人修养与道德品质，作风正派，生活严谨

4. 熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项规章制度，熟悉餐饮管理工作方式

5. 具有较强的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力、督导下属能力，实际工作能力和语言文字能力

6. 有相应的餐饮财务管理知识。

7. 公平、公正、公开。

工作条件

工作场所的固定性

公司和各门店

职业危险因素

无

预防职业危险因素的知识和防护

防火日常知识、设备使用知识

协作要求

内部协作物业部、客服部、人力部、财务部、采购部、质量部、行政部

外部协作客户