酒店年度优秀员工事迹求速度！给我样本我抄的最好谢谢！

[酒店优秀员工先进事迹材料]蔡xx同志来玉带湾有两年多的时间，她以开拓创新。优质高效。宾客第一。服务至上的工作目标。以饱满的工作激情，诚实敬业的工作态度。快捷高效的工作作风。细致入微的真情服务受...+阅读

酒店年度优秀员工事迹求速度！给我样本我抄的最好谢谢！

笑容可掬、从容整洁的外表下，其实是一颗忙碌而又乐在其中的心。不久前，40岁的解锋在有76家大饭店参赛的陕菜交流大会上，凭借自创的“药王养生宴”夺得亚军。眼下，他正在为铜川市的“药王养生节”做准备。“咋样才能让养生宴推陈出新——赋予它养生文化内涵和铜川特色？”解锋眼光满是期望。 22年前，他是一个望见城市就心生胆怯的山里贫少年。立志——立足 1989年，陕西商州李庙乡黑沟村，解锋上完初中就辍学了。“家里太穷，5口人4亩薄田，粮食都不够吃。”他不得不为这个家庭挺起稚嫩的肩膀。山里人的希望在山外。通过表叔联系，他揣着借来的15元路费，背着铺盖卷，来到铜川市宜君县修路民工队。拉土、铲沙子、拌土，都是没得挑选的力气活。7个月过去，拿到800元。

“我能吃苦，可是每天为了4元钱要干十几个小时，啥时才是出头之日嘛？”解锋找表叔商量：“苦力不如手艺，收音机里说铜川有个厨师培训班，我想去学。” 志气少年令表叔刮目相看。解锋来到铜川市，咬牙交了500元学费，开始了3个月的学艺。每天他第一个到，杀鱼、洗碗、烧火、打扫，学习外的脏活、累活，他抢着干；下午到饭店实训，实际上人家不让上手，学员只能看看，好多人不去，他天天去，主动搭讪师傅，帮他们干不搭界的闲活儿。期满，只有解锋被饭店留下。实际上，作为学徒给师傅打下手，才算是真正开始学艺。“平时就是洗菜、擦案子，不忙的时候，就切东西练基本功。后来师傅开饭馆，我才掌勺当了厨师。”几年后，解锋考取了中级厨师证。不过，解锋在这个城市立足却是自1997年经师傅推荐到铜川饭店当厨师长开始的。

当时，这家饭店生意很不好，每天只能卖一两千元。有时没有客人，班都不用上。解锋主厨时逢年底，饭店接了几个会议。他使出浑身解数，“一个多月没有休过一天，研发了不少新菜。”市场反应立竿见影，客户惊讶于这家国有饭店饭菜的新气象，当月的营业额几乎翻番。半年之后，月营业额超过15万元。但解锋很清醒，在这个城市里自己还是一棵小树苗。餐饮老板胡玉芬也知道，和解锋一样，她承包的餐饮部也远远没有在市场中站稳。“当时压力特别大，不管哪里有机会，就带他去学习。”胡玉芬回忆。在西安德发长酒店，胡玉芬给经理打扫办公室，解锋到后堂杀鱼。每晚，胡都问学到了什么；解锋说还在杀鱼。终于有一天，解锋兴奋地说：“今天让我上灶了……但人家把调料盒上的标签都撕了。

”“那怎么办？”“没事，我记着味儿呢。”按照记忆中的味道，解锋去炭市街找到了各种调料。第一次吃龙虾，胡玉芬悄悄给解锋拿回半块，让他分辨那个鲜味…… 1999年，陕西涉外饭店职工技能大赛，解锋和经理租了一辆面包车去参加。几天的理论、实践比拼，解锋勇夺第一。发榜之时，几人相拥飞泪。厨艺在学习、见识中突飞猛进。一次在北京一个全国性大赛上，主持人宣布铜川饭店的解锋夺冠时，很多人还不知道铜川在哪里。解锋不仅拿到了高级烹饪技师资格，而且成为业界大腕。中国烹饪名师、全国商业服务业十佳店长……荣誉证书装满了两大袋。在铜川市、陕西省乃至全国烹饪大赛中，他多次出任裁判、裁判长。2008年以农民工身份他被评为陕西省铜川市劳动模范。

与此同时，铜川饭店的餐饮一步一步做到了龙头老大，现在月营业额达到200万元，婚宴订餐已排到2014年6月18日。立德——立身最初，胡玉芬下海承办铜川饭店餐饮部，解锋经师傅推荐来做主厨。胡计划月薪1500元，师傅坚持1600元：“物有所值，解锋厨德好。” 胡玉芬很快就感觉到了：“当时是煤炉，解锋自己捅炉、倒渣，从不以大厨自居。”经理李挡栓说：“他对员工特别好，有时吃饭比较紧张，他就先让员工吃，自己和徒弟靠后。” 随着技艺的不断提高，解锋想到了以己之力帮助更多像自己一样的农民工学艺立业。 17年来，解锋带出的弟子超过500人，其中30多人靠手艺起家，8名高徒在全国烹饪大赛获得金奖、银奖。2010年，铜川市首届职工技能大赛，烹饪赛的前5名中，4个是解锋的徒弟。

“我从来不保守，反而怕他们学不会，而且新东西根本学不完。”这正是他出徒多、出高徒的根本原因。解锋成了中华名厨，也做了师爷，但始终不忘师恩。2008年，师傅过七十大寿，解锋把各酒店厨师长及同门师兄弟请来，亲手做菜，摆了13桌，此举在业界传为美谈。去年，解锋又获得一项大奖。他的庆祝方式很特别，他把老师傅请了回来，给师傅隆重地戴上象征厨师等级的高帽子。师傅激动得泪光盈盈：“我怎么能受此待遇？”解锋说：“没有师傅就没有解锋的今天，我的所有荣誉也都是师傅的。” 饭店的餐饮在地方上登上了巅峰，但铜川毕竟是很小。以解锋今日之名气、手艺以及调集人力、资金的能力，走向任何大城市或自立门户都不是难事，但他始终与铜川饭店不离不弃。

胡玉芬说：“我是看着他像一棵小树苗一样成长起来的。”解锋说：“我始终感念与饭店的共同成长。” 如今，解锋买了房子成了家，孩子都10岁了，他成了铜川人。立命——立言醉心于厨艺钻研，解锋找到了极大的乐趣，以至于他放弃了当经理等许多机...

一个饭店管理的案例

这是你的作业吗？作业要自己写哦！

再者这种人际关系问题没有标准答案，你要自己找到和平相处的模式。

一.卡洛尔经常迟到，有好几次客人投诉她态度粗鲁，缺乏为他们解决问题的热情........这种情况显示卡洛尔工作态度不正常已经有一段时间了，而前任主管没有及时纠正错误，卡洛尔虽然技术娴熟，但放纵错误工作态度可能使她个人、部门、公司都会遭受危害。

二、卡洛尔向梅利莎承认，自己一直想晋升到梅利莎现在的职位，对公司从外面聘人很不满意。..........梅利莎应该引导卡洛尔正向思考，告诉她错误的工作态度与敌意行为只会让她离开目标越来越远，让卡洛尔换位思考，如果你是主管你会怎麽做？如果你是老板又会怎麽做？为了相处问题把员工解聘调离是上策吗？梅利莎离职一定是卡洛尔接任吗？这些问题告诉卡洛尔必须自己想清楚。

三、梅利莎查阅了卡洛尔的档案，吃惊地发现，卡洛尔不仅没有处罚记录，而且每次评估都是优秀。梅利莎认为从她上任后，卡洛尔的表现远未达到优秀的程度........... 卡洛尔因为梅利莎的出现导致嫉妒心态，既然知道原因，应该更宽容看待问题，让属下发挥长处才对，盯著错误打低分毁掉一个未来的优秀人才一点帮助都没有，要想办法协助卡洛尔得到高评价，卡洛尔在梅利莎领导下得到低分，不是正好证明梅利莎领导部门的能力不足吗？

餐饮部经理年终总结

饮食部年度工作总结：今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况：全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升（或下降）__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加（或下降）_____元，增加（或下降）率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，（定额上交年任务为380万元）。

二、今年完成的主要工作：

（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。

（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。 1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。 2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。 3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清

五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录；9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。

（三）开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。第二，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营；如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。

（四）全员公关，争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。

（五）增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制...

酒店餐饮后勤主管优秀员工的报告怎么写

你好，我来回答

大家下午好！今天我所说明的是餐饮部XX金阁班组的一名员工。她叫黄XX。于2002年12月份进店。至今三年有佘。有人说她漂亮、温柔、能干、吃苦耐劳。也有人说她高傲、冷默、事不关已。世上没有完美之人。有时她会发脾气、闹矛盾。但有时默默无闻、斳肯做事。但人非圣贤，熟能无过。

她也有无私的一面，细细想来，不曾做过什么轰动一时的事迹，惟有最近的那么二件小事让大家对她有了新的认识：

今年的第十四期新员工培训已开始。这些人既是她以后的同事，也是她的学妹。为了酒店以后的利益。她利用休息时间，到集训队担任了餐饮摆台的培训老师。看到一张张对未来充满希望、对她充满期待的脸。她的心是无比激动，想着一定要将自己所学的无私传授：在讲课的前7天的时间里他就认真备课、已一个新员工的角度试想：做为新员工要用什么样的讲课方试才能让他们的学习事半功倍？用什么讲课风格才让他们学习感到容易接受？经过她几天充份准备，给新员工的培训取得了良好的效果。

前些日子新员工来店也恰好接待人寿保险的会议，由于她是对会议比较的了解，理因成为看会议员工的师傅，在会议服务中她发现新员工服务会议不知从何开始，于是她又以身作则，在工作的同时告之新员工看会议要注意：根据会议内容提前了解顾客开会议时间、地点、应顾客的需求并为顾客摆好会议台。如会前有变动应在第一时间造之管理人员好让他们合理的安排新的工作。当会议开始时应提前半小时检查会议室环境卫生并复查一遍会所有的物品和摆放。同时检查会议室环境是否安静（符合要求）检查会议室状况，确保会议室和所需设备正常使用，经过她的以身作则和细心引导，新员工基本上都能独立自主的看会议了。

在顾客面前，他是一位细心、稳重和技能好的服务员

在同事面前，他是一位温柔、经验丰富的老员工

在上级面前，她又是一位能干、吃苦耐劳的员工

她就是这么一位在工作中应不同场合变换不同角色的人。

希望帮到你，谢谢