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在当今市场竞争激烈、利润空间低的条件下，车间管理作用日益突出，强化车间管理，提高管理人员素质，保证食品安全和质量，提高生产效率，降低生产成本，是企业发展的当务之急。

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1、人的动作分析，简化工作过程。

2、生产线效率的计算，使用数据说话，使加工过程流畅。

3、 解放双手器具制作。使用小器具来提高效率。

4、设备的效率提升，用设备代替人工。

5、查找效率低的原因，从源头上去找问题。

6、设立奖励基金，生产快的和慢的，多的很少的，质量好和质量坏的分开档次进行考核。

7、临近下班提高产品单价和进行比赛机制。

8、设立进步奖项，谁做的快，进步快就相应的进行奖励。

9、设立平均产量，按照产量考核工时。

10，设立记件制度，把记件转换为工时。

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