冠心病人应该多吃哪些食物

[夏天应该吃哪些食物吗]转载自百家号作者：健康小妙招abc 夏天有很多人可能有胃口，然后也不知道哦，吃什么好？其实在每个季节都有每个季节，养生的食物。接下来健康小妙招abc，和你分享三个适合在夏季吃的食...+阅读

冠心病人应该多吃哪些食物

冠心病人的食物选择 ● 山楂：山楂具有降低血清胆固醇和降压的作用，还有促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效。 ● 藻类：海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生素，具有降压作用。 ● 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养，可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素分泌，具有降血压、强心等功效。 ● 大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱类纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠状动脉硬化。 ● 洋葱：洋葱能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力。 ● 生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成分能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。另外生姜中的姜醇、姜烯可促进血液循环。

● 玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达 60% 以上，还有卵磷脂和维生素 E 等，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化，防止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，并维持心脏的正常功能。 ● 荞麦：荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂、降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠状动脉的血流量，防止心律失常。 ● 芹菜：芹菜主要含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。 ● 韭菜：韭菜含有丰富的纤维素、挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，并具有降血脂的作用。 ● 菇类和食用菌：蘑菇和食用菌富含蛋白质，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用。

黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。 ● 甘薯：甘薯含有丰富的糖类、维生素 C 和胡萝卜素，这类物质能够有效地维持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止肾脏结缔组织萎缩。常吃甘薯能够防止脂肪沉着、动脉硬化等。

冠心病的饮食

冠心病以通补为宜

冠心病主要是因为血管不通畅导致的。冠心病人心脏的冠状动脉管壁内，有大量胆固醇沉积，油脂过多、脂肪过多，因此要用通补为主。

人体内血浆脂质的浓度，一方面依靠体内自身的调节，另一方面与日常的饮食有着直接的关系。冠心病人，应适当多吃植物蛋白如豆制品，及复合碳水化合物如淀粉等，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等。多吃富含维生素c的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可使粪便中类固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。多吃些水产品，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻之类。这些海产品中都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，中医认为这类食物具有软坚散结的效果。因此，经常食用可以软化血管。低盐饮食，吃植物油，如豆油、菜油、花生油、芝麻油等。

玉米中含有大量的植物纤维素，长期食用，可以起到预防冠心病和动脉硬化的作用。玉米尤其适宜煮粥食用。先以玉米粉适量，冷水溶化，待粳米粥煮沸后，再调入玉米粉同煮为粥，供早、晚餐时温热服食。

燕麦营养丰富，含有较多蛋白质和极丰富的亚油脂，是预防冠心病的理想保健食物。磨粉作饼甚佳，也可去皮蒸食。

冠心病人的饮食

冠心病的饮食调养冠心病的病因还未完全弄清，目前多认为与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟；其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素；还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（男性）等。从上述因素看，冠心病的发病同饮食营养因素有直接或间接关系，因此注重合理营养是防治冠心病的重要措施之一。

（一）饮食原则 1.控制热量，保持理想体重。 2.控制脂肪摄入的质与量。许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素。而且还证明脂肪的质对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇，一般认为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比（p∶s∶m）以1∶1∶1为宜。膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。 3.控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（在我国人民膳食结构中就是主食量过多），可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美国、加拿大等国，人们的食糖量可占一日热能的15~20%，其冠心病发病率远高于其它国家和地区。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。 4.适当增加膳食纤维摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。 5.提供丰富的维生素。维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用；还能改善冠状循环，保护血管壁。尼克酸能扩张末梢血管，防止血栓形成；还能降低血中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。 6.保证必需的无机盐及微量元素供给。碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心病发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬等也同冠心病发病有关。 7.少量多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。 8.禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。

（二）食谱举例早餐：花卷（面粉50克、黄豆粉20克）玉米面糊粥（玉米面30克）炝芹菜（芹菜50克、花生仁20克）茶蛋1个（鸡蛋60克）午餐：大米饭（大米100克）肉丝面（面条50克、瘦猪肉10克、木耳10克）西红柿炒鸡蛋（西红柿150克、鸡蛋50克）红烧鲢鱼（白鲢100克）晚餐：千层饼（面粉50克）绿豆稀饭（大米30克、绿豆20克）炒油菜（油菜150克）五香豆腐丝（干豆腐100克）全日烹调用油15克。全日总热能8387千焦（1997千卡）左右。

（三）食物选择要点 1.控制主食及脂肪摄入量，要点同高血压病。 2.保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。 3.应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。 4.适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。 5.可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人特点，对防治冠心病有利。 6.可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。 7.尽量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼，松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等