马鲛鱼有营养吗

[马蹄属于什么？水果？怎么吃啊？有营养吗]当然是一种水果了.又叫荸荠、地粟为莎草科植物乌芋的球茎。可以治病.比如说：它可以清化痰热，可用于肺胃痰热壅滞的病症，对痰核、瘰历出现热象的，常配合海蜇煎服，有化痰消散作用...+阅读

马鲛鱼的营养价值

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。

马鲛鱼的功效作用

1、提神：马鲛鱼营养价值很高，具有提神醒脑的作用。

2、抗衰老：食用马鲛鱼能很好的预防衰老，让人显得更年轻漂亮。

3、滋补作用：马鲛鱼的价值在于对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。

4、平咳：马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。

这种鱼叫什么名字？有什么药用营养价值

黑鱼是乌鳢的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。在中国是一种常见的食用鱼，中国人的“盘中佳肴”黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。美食性味甘、寒，无毒。美食成分含蛋白质17%，脂肪1.7%，以及糖类，无机盐，维生素A、B，菸酸等。美食功用补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。肾脏病及心脏病性水肿，营养障碍性水肿，孕妇水肿，脚气浮肿：大黑鱼去肠留鳞洗，冬瓜等量，再加少许葱白、大蒜同煮，不加盐，喝汤吃鱼，每日1剂，连吃3~7天。

慢性肾炎或肾病综合症，浮肿不退：大黑鱼1尾（约重500克），去肠留鳞，于鱼腹中放入大蒜瓣及赤小豆填满鱼腹为度，以厚粗纸包裹数层，缚定，先于清水中浸至内外湿透，然后放在灰火中煨熟。取出淡食或蘸糖醋少许食之，一日分数次吃完，连吃数天。...

马鲛鲳的营养价值

马鲛鱼和鲳鱼都是很常见很出名的鱼类，其中马鲛鱼为鲭科马鲛属海鱼，别名鲅鱼、鰆鱼，从渤海到南海都有出产；鲳鱼在唐代就有“狗瞌睡鱼”之名，原因是其骨软而少，食鲳鱼的人可嚼碎吞下无须吐出骨头，使旁边守候着的家犬“难伺其骨”而打起瞌睡来。关于这两种鱼，光绪《揭阳县正续志》是这样记载的： “马鲛鱼色白如银……味甜无鳞，银肤燕尾，品在鲳鳙之间。” “鲳鱼……尾如燕翦，骨软肉白，味美于诸鱼。土人呼为白腹鲳。” 在潮州人的眼里，马鲛鱼和鲳鱼无疑是最上等的好鱼。有一句潮汕俗语是这样说的：“好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝样，好戏苏六娘”，这里芥蓝样指芥蓝菜的花苔，被潮人当成众蔬之首，常用猪油和鱼露爆炒；苏六娘有明代古本传世，是经典的潮州戏，同时也是剧中女主角，以美貌聪慧著称，是潮州男人的梦中情人。

将马鲛鲳与最好吃的蔬菜和最好看的戏剧相提并论，即使从来没有吃过，凭想象也能推断它们一定有极鲜美的滋味。我手头还有一份汕头水产部门的统计资料，以1973年的水产品收购价来说，马鲛每吨800元、白鲳880元，乌鲳820元，午鱼（四指马鲅）800元，而龙虾仅仅660元，优质鱼明显要比龙虾更加贵重。以前潮州人节庆食桌聚餐的时候，最高级的鱼类菜肴大概要数干煎马鲛和生炊鲳鱼。清代潮阳沙陇郑氏仁房的族谱中，保存有一份宗族祭祀的食物清单，其中在鱼一项注明用乌鱼（鲻鱼）或马鲛。按照潮人的饮食习俗，乌鱼要年底天寒时才吃，所谓“寒乌热鲈”是也，而且会整条带鳞做成鱼饭。吃时扒开鱼皮，里面都是黄色的鱼油。马鲛因为体形巨大，通常都是横切成半寸厚块，用盐略腌后干煎。

盐腌是烹饪马鲛鱼的关键环节，只有腌过之后马鲛鱼的肉质才会鲜嫩美味，否则发柴。鲳鱼则用古法生炊，炊时也要将鱼略腌，加上白肉丝、香菇丝和姜丝，炊熟后将鱼汁倒出，勾上薄芡后淋回鱼身上。用这种方法蒸鱼，因为保存鱼的原汁而鱼味十足，即使放凉之后仍然十分鲜美。正如鲳鱼存在银鲳（白鲳）、斗鲳（中国鲳）、杉鲳、粉鲳和乌鲳等品种，马鲛也有竹鲛、烟筒等很多近种，有时连金枪鱼科的裸仔（扁舵鲣）都被人称为马鲛。不过潮汕人只承认蓝点马鲛为真正的马鲛，称为白鱼或白腹，余者均以俗名呼之。鱼类专业书籍说明马鲛鱼时说最大的能达几十斤重，这没什么，菜市场经常就有这样大的。前年我陪北京媒体记者到南澳岛采访，遇到当地的海钓好手阿青，他曾经钓过一条2米多长200余斤重的超级大马鲛而名扬天下。

我们翻看了阿青电脑中那些大马鲛鱼的照片，还跟他一起拍了照。...