近期蔬菜价格上涨原因是什么

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近期蔬菜价格上涨原因是什么

“近期，全国蔬菜市场两个情况引起了社会广泛关注，第一个是全国菜价连续上涨，涨幅较为明显；第二个是山东潍坊遭遇两次台风影响，尤其是寿光蔬菜生产受损严重。” 农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，对此，农业农村部组织力量进行了专题跟踪分析。总体来看，近期蔬菜价格上涨属于正常的季节性波动，预计后期全国菜价将趋稳回落。

受气候等自然因素影响，我国蔬菜价格季节性波动特征明显。从多年历史价格数据看，冬春季往往是全年菜价高点，之后随着天气转暖、露地菜上市增加，价格持续下跌至年内低点，暑期随着全国进入大范围高温多雨天气，菜价止跌回升，至9月份、10月份将有所回落。从今年以来的蔬菜市场运行情况看，也基本符合这个规律，7月份菜价开始季节性反弹，8月份保持上涨走势。

据农业农村部全国农产品批发价格信息系统监测，8月20日至26日全国批发市场28种蔬菜均价为每公斤4.19元，环比涨8.0%，涨幅比前一周增大5.4个百分点，同比高10.8%。与近5年同期平均水平比，当周均价要高9.1%。

2015比2016菜价增幅多少

进入2016年，副食品供需将继续保持较为宽松的状态，价格仍将呈温和走势。但由于副食品需求刚性、劳动力成本持续上升及扩内需的宏观政策效应，食品等消费价格总体还将有所上涨，各品种价格变动幅度可能出现明显差异。从国际市场看，大宗农产品供大于求格局将持续。从国内看，2015年中国粮食总产量为62143.5万吨，比2014年增加1440.8万吨，增长2.4%。2004年至2015年，中国粮食生产实现“十二连增”，国内粮食库存总量已经达到历史高位。此外，近年来农副食品特别是肉类进口量大幅增加，也在一定程度上增加了国内的供应。综合判断，2016年食品价格总体以温和上涨为主。

一是经过近几年的调整转型，大众化餐饮消费快速增长，居民食品消费增速也有所加快。据自治区商务厅数据，1-10月份，内蒙古消费市场运行总体平稳，实现社会消费品零售总额4906.1亿元，同比增长7.9%；全区餐饮业收入实现746.2亿元，同比增长10.7%，增速达两位数。预计2016年我区副食品消费增长速度可能继续加快。

二是劳动力成本刚性上升和稳健的货币政策仍将推升副食品价格。内蒙古自治区2015年11月5日发布2015年度人力资源市场工资指导价位和大中专毕业生初次就业工资指导价位，内蒙古工资指导水平继续保持增长态势，但是不同地区增长幅度有高有低，不同职业之间差异也比较大。从工资指导价位增长情况来看，呈现出西高东低的现象，中西部地区增长幅度最高。劳动力成本刚性上升一定程度会导致副食品生产加工成本的上升。同时，2016年中国人民银行工作会议提出了央行2016年工作的首要任务是实施稳健的货币政策，营造适宜的货币金融环境，这在客观上将支撑食品价格。

三是饲料成本下降和进口增长将制约副食品价格上涨的幅度。截至2015年，中国粮食生产实现“十二连增”，国内粮食库存总量已经达到历史高位，作为原材料的玉米、豆粕价格持续走低，养殖企业的饲料成本下降，进一步制约了畜禽产品价格上涨。根据农业部公布的2015年1-10月我国农产品进出口数据显示，猪肉进口59.9万吨，同比增长28.9%，玉米进口457.8万吨，同比增1.6倍。进口量大幅增加，且一些食品进口价格较低，在一定程度上增加了国内供应，压低了市场价格。

食用油呈稳中有降走势。近两年来全球大豆实现丰收，根据美国农业部报告预估，2015/16年度全球大豆产量将达到3.2亿吨，期末库存8257.7万吨。2016年，除非巴西、阿根廷、美国等主要大豆出口国遇到极端天气导致产量大减，否则全球大豆期末库存增加的局面还将继续。预计全球大豆仍将维持供应过剩、需求增速下降、库存高企的局面，大豆、豆油价格将维持弱势运行。就国内而言，原料价格走低，成品库存高企、消费疲弱都将限制食用油价格的上涨，预计2016年食用油价格稳中略有下降。

猪肉价格将在高位波动。现阶段生猪产能和存栏量都处于历史低位，截至2015年11月，全国能繁母猪存栏持续下降，月均存栏相比2014年减少650万头左右，2014年月均存栏相比2013年减少420万头左右。即使考虑进口猪肉补给，市场供应依然相对偏紧，未来一年，生猪供应持续吃紧，猪价将保持高位的概率较大。由于目前猪肉的高价格，会对来年农牧民的养殖行为产生影响，经过市场的调节后会趋于平衡，猪肉后期价格出现小幅波动的可能性较大。预测2016年疫情平稳，进口量未激增的情况下，猪肉价格将在高位波动。

牛、羊肉价格将呈进一步下降走势。2015年我区牛、羊肉价格整体不及往年，其中，牛肉价格大体稳定，羊肉价格弱势调整。受牛肉消费需求增幅放缓的影响，加上进口牛肉的冲击，预计2016年牛肉价格总体将呈现稳中略降行情。

2013-2014年，羊肉价格高位运行，农牧民养殖积极性提高，育肥羊数量增加，加上进口羊肉的冲击，2015年羊肉价格相对较低。预计2016年羊肉价格受供给保有存量及有效需求不足的影响，羊肉价格回升的可能性不大。

鸡蛋价格将在去年的价格水平上下浮动。2015年，全区鸡蛋价格总体小幅下降，全区蛋鸡总存栏量稳定，同时，养鸡饲料成本下降。2016年只要不出现大范围疫情，鸡蛋价格将在目前价位上下波动，波动幅度将低于去年。

蔬菜价格呈季节性波动，并保持高位运行。近年来，全区蔬菜的生产、流通环节在政府的扶持下得到明显的改善，为菜价的稳定提供了有利的条件，但在生产淡季仍然需要从外地引进蔬菜来弥补市民的需求，加之人力成本、生产成本、运输成本等因素对蔬菜价格的影响，预计2016年蔬菜价格呈现季节性波动，仍将保持高位运行。