长期素食对健康是否有影响

[不合理营养对健康有什么影响]合理的膳食是全面平衡营养的基础。合理的营养能保证人体正常生长发育，维持体内各种生理活动，并能提高机体的抵抗力和免疫功能。当某种物质摄入不足时，可产生营养缺乏症，而摄入过...+阅读

长期素食对健康是否有影响？应如何调节

随着我国经济发展，生活水平不断提高，动物性食物的消费量逐年增加，蔬菜、水果、谷类的消费量在下降。这种食物消费模式与近年来慢性疾病患病率快速上升有着密切关系。素食者更多选择蔬菜、水果食用，这样有利于保持健康。但值得注意的是，严格的素食者不吃任何动物性食物，从营养学角度看，这种做法不可取。动物性食物可以提供优质蛋白，而且还是一些重要矿物质和维生素的良好来源。

在一些国家素食很流行，但很多人并不是严格的素食主义者，在以蔬菜、水果、谷类食物为主的同时，也吃一些动物性食品，如蛋、奶等。崇尚纯粹的素食主义者，应更多的掌握营养学方面的知识，增强合理搭配食物的能力。比如多吃一些豆制品，增加蔬菜、水果等。同时应该考虑服用一些微量营养素补充剂，以避免某些营养素缺乏，保持身体健康。

低脂、低醣、低热量、高纤、多水份的素食确实有益健康，

只要不偏食、不过量、材料新鲜、来源可靠、烹调得当，素食可降低或免去罹患许多慢性病的机会。

素食主义对健康有益吗

素食对人是有很大好处，但是也要吃点荤，如果只是绝对的吃素食，一点不进食荤食是有害无益的。维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能： 1.供给人体所需热能。 2.供给人体组织生长发育或修补所需。 3.帮助人体调整功能。在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。

吃素食对身体有什么健康

素食营养最容易消化和吸收：一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老：由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉，不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。素食令人心平气和、头脑清醒：吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样，不恃强凌弱。

动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体（包括脑部）老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。...