什么是保健食品

[绿色食品是什么]绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品并非指“绿颜色”的食品，它涉及...+阅读

1.保健食品的定义

GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

2.保健食品与一般食品、药品的区别

保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。

保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。而药品是直接用于治疗疾病。

3.保健食品的基本特征

保健食品按功能分为：人体机理调节型、延年益寿型、减肥型、辅助治疗型、其他营养型等。

保健食品无论是那种类型，它都有出自保健目的，不能速效的，但长时间服用可使人受益的特征。

保健食品的原料组成有多种方式，近年来出现了以中草药为原料的组成方式，而中草药用于人类保健自古就有。古人将中草药分为上品药、中品药、下品药。上品药用于人体保健，加之中、下品药按君、臣、佐、使配伍，对症下药以治疗疾病。《神农本草》和《本草纲目》中说：“上药养命以应天，无毒、多服、久服不伤人。欲轻身益气，不老延年者，本上经。”。南朝名医陶弘景说：“上品药性，亦能遣疾。但势力和厚，不为速效。岁月常服必获大益。”。其他中草药一般都有一定的毒性。可见古人深得用中草药对人体保健和治病的精髓。

保健食品的开发生产和服用与药品不同，尤其是以中草药为原料的保健食品。保健食品不可能具有象药品一样的治病的速效性，但要它必须无毒。

什么是养生？

一、养生的本质：任何物体都要保养

很多人都会知道养生这个词，最近尤其较火，在各大书店的热销书排行榜上有关养生的书籍是较多的，这就说明目前养生已深入人心，大多数人都在关心自己的身体健康问题。

这种话好像很难懂，但其实这句话讲的就是认识规律、利用规律。

最简单的规律就是老化；只要是物体就会老化，随着时间的流逝，所有的物体都有生、老、已的状态，比如我们新买的鞋子、电器、汽车等等，刚开始都很好用，慢慢的老化到最后报废，但如果能很好的保养却又另当别论，可以延长有效利用时间；

人也一样，也是物体，也受生、老、已的规律制约，也同物体一样，保养得当就会延长寿命，否则就会早衰早已。

在我们身边已经发生太多英年早逝的情况了，也有很多人年龄不大却多病缠身，这些都证明一点：遵循规律，任何人都要保养，这样才能让身体健康，身心愉悦，让自己的价值发挥到最大。

二、人为何要养生：是人就会有病

有些人说我身体很好，不需要养生，但我要说一个忠告：人吃五谷杂粮，没有不生病的，是人就会有病，只是你不知道而已，其实人生下来就是有病的；

父母就像“土地和种子”，而孩子出生就像“种子发芽长出地面”，当“土地和种子”都没有问题

，长出的“芽”才是健康的，可目前的情况下，有哪个“土地和种子”是比较健康的呢？这也就是基因的问题

但是不见得有了遗传基因就一定会得这种病，比如说有个妈妈得了乳癌，二女儿、三女儿都相继得了乳癌，而唯独大女儿没有，至今都好，为什么呢？其实大家都被专家“骗”了，所谓的遗传不是遗传“疾病”，而是遗传“体质”，当父母是某种体质时自然就会出现相应的气质，即情绪，多次情绪的影响又导致脏腑向疾病的方向转变，所以当孩子也是这种体质时，也就会有相应的情绪，也就会有类似的疾病，大家就都认为是疾病遗传，孰不知是体质遗传。

首先在挑先嫔妃前必先查明祖上有无早夭和怪病史，然后看其家族中有无长寿之人，再由太医把脉看气血是否充盈，入宫后采取严格的饮食调养，准备受孕前三个月必要宁心静神安养身体，而此时必要控制房事，因过多房事反而导致精气下降，在连续三次月事准确的情况下，即达到了受孕的最佳条件。

受孕后即严格采取安胎方法，必要静养不可有情绪波动，按时走动，按时服药强壮身体，按时把脉观察状态，直到诞出麟儿为止。

那么遗传有几种呢？根据中医理论认为人的体质大致分为阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、气郁体质、上火体质、痰湿体质、湿热体质和平和体质八种。

阳虚体质以怕冷为主，冬天手脚冰凉不易暖热，这样的体质家族中多发生癌症肿瘤现象；

阴虚体质以怕热、心烦为主，夏天怕热，情绪烦躁，这样的体质易发生内分泌系统疾病，如更年期提前，月经不调、内分泌腺体长肿物等；

气虚体质以虚弱为主，四季交替易感冒，易出汗乏力，此体质易发生冠心病、脑血栓疾病等等；

气郁体质以生气抑郁为主，常常不开心，要完美，所有的乳腺病变和大部份的妇科疾病都和此体质有关；

上火体质以发脾气为主，经常大发雷霆，与脑出血、高血压、猝死等等有关；

痰湿体质以体形偏胖、脸色油腻晦暗为主，与妇科囊肿、糜烂、糖尿病、高血脂等疾病有关；

湿热体质以头胀痛、口苦、面黄为主，此体质与肝胆、脾胃、胰腺等脏器疾病有关；

平和体质最好，但也很脆弱，因为好在其他特征不明显，脆弱在于很容易受外界影响，所以说平和体质有优点也有缺点，平和体质的人多见于家中有长寿老人的家族里。

在养生之前要先明白一点，身体已经有疾的人要调理，医院没有查出问题来的也要调理，因为医院没查出来不代表你就很健康，因为医院的仪器只能查出已经形成的疾病，可疾病形成之前仪器是无能为力的，因为疾病的形成是先从功能性开始，慢慢发展到器质性，到这时仪器就可以查出来了，可是却难以调理了，所以不仅即病防变，更要未病先防，如何防？还是要先认清是身体属于何种体质，然后做专业调理。

在养生调理中，要结合本身体质问题针对性调理，有湿去湿，有寒去寒，经络不通疏通经络，脏腑虚弱补充能量，毒素过多排排内火，这些都要专业的养生调理师进行规划，千万不要胡乱调理，不然有可能会向更坏的方向发展。

比如四季养生调理就是根据中医天人合一的理念来顺时调理脏腑，春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾。

下次再与各位畅谈四季养生。

但请大家记住一句话：恶习虽小终成病，养生功缓但必行。

祝大家勤于养生，远离疾病！

中医的药膳养生法有哪些

根据体质来辨证施膳

祖国医学在治疗疾病的过程中讲究辨证论治，其实进补药膳也要根据自身体质做到辨证施膳。中药药性有寒、凉、温、热之分，要根据不同人的体质或病情来科学选用。一般来讲，温性、热性的食疗中药，如大葱、生姜、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，适于偏阴质的人或寒证、阴证患者，主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、马齿苋、荸荠、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，适用于偏阳质的人或热证、阳证的患者，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。

优选药材科学烹制

选购药材一定要新鲜优质，凡是变质、发霉的均不能食用。药膳所用的中药材和食物首先要净选，使之清洁干净，无杂质异物，无尘土，无霉变腐烂，还要注意其色、味纯正，外形美观，质量优良。为保证药膳疗效，还应对药材与食物进行必要的加工处理。有的需切片、切丝、切丁或是切段，有的需粉碎为细末，有的则需按中药炮制的要进行炮制加工，以减其毒性或副作用。优良的药膳必须讲究烹调技术。一般食用中药以及无不适气味的中药，可与食物一起烹制，若药物较多或有明显不适气味，可用纱布将药物包好，再与食物一起烹制，药性即进入食物或汤里，服食时要将药渣去除。也可先将中药煎煮，滤取药汁、去渣，再在食物烹调过程中加入药汁，减少营养和有效成分的破坏。

药膳虽好但要适可而止

有人认为中药毒性小或是无毒，买回一把茴香就炒着吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上几根人参就煨汤，这样做是不正确的，也是很危险的。中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤，服用后导致脑溢血，这样的教训屡见不鲜。“饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。值得注意的是，药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。

天人相应因时制宜

祖国医学认为天人相应，治疗疾病讲究三因制宜，同样药膳也应讲究因时制宜即四季五补，春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补；夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补；秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补；冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。要是违背这一自然规则，也会影响到补益效果。

药膳的主要原料是中药，既然是药物就要区别于普通饮食，要注意中药的性味，药膳的禁忌以及选料等。