如何提升店铺的运营管理

[如何提升店铺业绩]提升业绩的关键因素： 1. 人员形象：工服干净整洁、配带工牌、抬头挺胸面带微笑、女店员化淡妆、在卖场不依不靠。 2. 加强员工专业知识、销售技巧：淡场时同事一起分析产品的FAB/...+阅读

如何提升店铺的运营管理

看你的问题应该不是只单点营运，而是指整体终端提升。

终端整体提升通俗讲分定目标、分阶段、定策略、评估调整、再循环五个步骤。从你的问题看你现在的难点还在第一阶段，还没清楚和定下具体目标。

品牌增值包括网络扩充增值，业绩增值，利润增值，客户满意度增值，消费群认知增值，品牌知名度增值，和认可度增值等不同层面的内容。不同的目标涉及的工作范畴是不一样的。品牌增值的愿望落实到具体的目标才能有效地投入和有效提升。

有效的提升需要在目前品牌价值和品牌资源现状的基础上分析确认，紧随其后的阶段重点、策略方法和评估才有实际价值。而且每个步骤都有这个步骤的方法，不能一概而论。

如果你们目前的年收入规模在五千万以上，建议通过专业的品牌咨询管理公司帮你们从市场、竞争、资源角度系统分析和制定随后的策略，可以更快突破瓶颈。推荐中国服装设计管理网，这是一个比较专业的服装行业管理网站。你可以咨询一下。

店铺经营需要注意什么

转载以下资料供参考如何做好店长店长手册

一、店长的身份

二、店长应有的能力

三、店长不能具备的品质

四、店长一天的活动

五、店长的管理权限

1、人员的管理

2、缺货的管理

3、损耗的管理

4、收银的管理

5、报表的管理

6、卫生的管理

7、促销的管理

8、培训的管理

9、奖惩的管理

10、目标的管理

11、情报的管理

12、对投诉的管理

13、突发事件的管理

14、降低成本的管理

15、安全的管理

16、和总部的联系

17、店面设备的管理

18、保密管理

六、店长的自我检查

七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。

一、店长的身份

1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

二、店长应有的能力

1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质

3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏

4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力

5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决

6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能

7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感

10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长

11、诚实和忠诚

三、店长不能有的品质

1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）

2、推卸责任，逃避责任

3、私下批评公司，抱怨公司现状

4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

5、有功劳时，独自享受

6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处

7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己

8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲

9、不愿严格管理店面，只想做老好人

四、店长一天的活动

1、早晨开门的准备（开店前半小时） A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况 C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法 D：宣布当日营业目标

2、开店后到中午 A：今日工作重点的确认今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品 B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等） C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较 D：今天的营业高峰是什么时候？

3、中午轮班午餐

4、下午（1:00~3:00） A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 B：对发现的问题进行处理和上报 C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）

5、傍晚（3:00~6:00） A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况 C：指示接班人员或代理人员的注意事项 D：进行订货工作，和总部协调

6、晚间（6:00~关门） A：推销产品，尽力完成当日目标 B：盘点物品、收银 C：制作日报表 D：打烊工作的完成 E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）

五、店长的权限

1、从业人员的管理 A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律 B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客 C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 D：对不合格的管理。一般分两种情况： *对不合格的员工进行再培训 *对无药可救的员工进行辞退工作

2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡

3、损耗的管理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 A：内部损耗营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机 *员工没有请假就擅自离开门店 *店员无证据却怀疑他人不诚实 *收银机内零钱过多（或当天收银不进银行） *店员的工作态度异常 *店员抱怨报表难以...

如何管理好连锁店及分店

连锁店管理方法现代化工业极大地提高了生产效率，产品日益丰富，与大生产适应的大消费要大流通来满足。连锁经营的发展，正是顺应了生产能力提高，产品不断丰富的趋势。同时，连锁经营把现代化大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。众多的连锁店子系统围绕连锁公司系统运行，形成规模巨大的经营系统。保持系统稳定运行，需要以简单的方法解决系统运行过程中的复杂问题，以提高连锁营运的效率。 1.标准化操作连锁经营的组织形式是由众多连锁店构成的一种经营联合体，连锁形象地揭示了这一联合体中每个单位要素的性质是无区别的。基于这个基本特征，标准化得以广泛使用，连锁经营要标准化操作，而标准化又促进了连锁经营的发展。

由于连锁经营运作程序和运作特点，形成了专业化，专业化的分工使得运用标准化来统一众多的连锁店经营服务活动，使连锁经营不光“貌”似，而且“神”合。连锁经营将已获得的经验和技术转化为可操作的标准化形式，并运用标准化可传达性、可翻版性和可操作性来开展连锁经营。标准化的使用，使庞大的连锁经营机器在专业化分工基础上按设计规定的工作标准去操作，工作目标明确，操作界限清楚，以明确的工作标准克服因人而异、因店而异的复杂因素，简化了经营管理和业绩考核，为“九个统一”提供了基础工作保证，便于连锁公司对连锁店的监控。标准化是个体系，各连锁公司应设计适合于本企业的各项标准，标准的制订应全面周详，清晰易懂，可操作性强，并在实施运行中根据市场变化而相应调整。

2.专业化效率连锁经营把流通过程中的各种商业职能细化分解成各个相互独立的体系，并有机地组合在一起，形成一个高度集中的经营体系，实现购货、库存、配送、销售、广告、策划、培训、决策等专业分工及连锁公司和连锁店的功能分工，提高了流通领域的专业化程度，进而提高了经营效率。由于连锁经营体系庞大，整个运行管理过程复杂，专业化的分工将各个系统及系统中各个工作要素尽可能细化，使一个复杂的运行系统细分为若干个简单的单个运行组合，使连锁经营系统象条加工流水线，由每个子系统或操作人员在专业分工基础上负责每一个简单操作环节，环环相连，最终完成一个复杂的经营活动。由于专业化程度的提高，使得各个岗位的工作简单化，使每个岗位的员工易于操作，提高了工作效率，进而降低了人工成本，简单化使专业化程度进一步提高，专业化的销售队伍，又促使销售服务水准提高，迎合了现代消费的需。

专业化使每个子系统的专业化水平提高，加强了处理复杂事务的能力。 3.规范化管理连锁经营是一种商业集团经营，是连锁公司管控下若干个单位销售组织统一进行无差别的营销服务活动，需要以规范化克服经营管理中的差别。集中经营管理，分散销售服务，就要连锁经营不光建立一个有效的管理体系和一套完好的管理制度，使公司内各子系统规范地按指令行事，标准化的经营服务和专业化的经营方式依靠规范化的管理来达到目的，要使众多的连锁店在总部的统一组织下有条不紊地开展营销，规范化管理是最重要的一个方面。连锁经营的成败原因之一在于连锁公司的经营管理水平，整个营运过程的专业化分工，就必然要规范化运行，布店选址、设计装潢、设备配置、商品陈列、人事培训、采购配送、加工包装、促销宣传、会计核算、财务管理、财产保险、法律事务、房地产、经营方针和经营规划、经营决策等各项职能由总部承担；货物保管、设备使用、安全保卫、销售服务、商场管理、资金回笼、商业信息等职能由连锁店承担，因此连锁公司必须要所有下属执行公司指令，规范经营活动，提高各个子系统单位运作质量和效率。

规范化行为使连锁公司系统内的各个子系统在公司管理下协调运行，减少不必要的人为管理复杂因素，使系统内各组织间正常进行齿合运行，真正达到连锁经营的九个统一。 4.现代化技术连锁经营作为大流通的最具代表性的组织形式，依靠现代化的管理工具得以迅速发展和极大地提高经营效率。现代化的主要特征之一——信息技术日益渗透到商业组织经营管理之中，连锁经营运作存在着人流、物流、资金流和信息流，信息流综合反映其他三条流的动态变化，信息系统处理着各种数据信息，将复杂的数据信息统计汇总成决策者所需要的各种简单信息。庞大的连锁经营网络，每日实现的销售业务信息成千上万条，运用计算机管理，使连锁公司管理决策层随时了解繁纷的经营信息，掌握商业动态。

连锁公司运用现代信息技术及时掌握和控制、随时注意和分析各个子系统的经营动态，使连锁公司从选择供应商、订货、运输、配送、储存、上架、销售到统计、汇总、计算、分析，从促销模拟、销售策划到业绩评比、工作考核，广泛采用计算机处理大量的商业信息和管理信息，使复杂的经营和管理事务得以迅速、快捷处理，并运用现代传输工具发出指令。连锁公司实施电脑化管理，将各子系统和连锁店的电脑系统运用远程通讯网络系统构成一个巨大的信息管理网络，利用计算...