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配方：猪筒骨1根、红枣3颗、干香菇4颗、生姜四片、葱若干。

原味筒骨汤的做法：

1、将筒骨切块或者整根，筒骨洗净， 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨，焯水。

2、高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨，开火，倒入3两料酒，进行搅拌，直至料酒差不多烧干。

3、倒入开水，没过筒骨2-3cm 加入少许盐，出锅前可以试味，放入香菇和红枣。

4、高压锅叫时开始计时 大火3分钟转小火10分钟，然后关火等高压锅自然透气结束。

5、筒骨较大可以适当延长时间，出锅前放入少许葱末，盛出即可。

小贴士

1、除筒骨外猪脚、牛肉、牛腩也可以按照同样的方式进行料理 。

2、若要加入黄豆、土豆等其他食材，可在大火三分钟后关火，待高压锅自然透气结束放入，然后关上再开小火10分钟，这样避免食材过于酥软。

3、筒骨汤没有必要放味精等提味的调理了，喝的就是汤本身的营养。

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