吃牛排的基本礼仪

[吃西餐吃牛扒的餐桌礼仪是怎样]入座有讲究最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要...+阅读

现在一般的西餐店礼仪规矩并不严格，会用刀叉就可以。如果不知道怎么在西餐厅点菜，可以点牛排的套餐，这样不必费力去想自己要什么菜了。套餐的内容会在菜单是罗列出来。牛排按部位分为多种，有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大，看你的承受能里点好了。吃牛排服务员会问你熟度和调味汁，正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种，没什么8分、6分的。选全熟肉过老，五分以下一般人会觉得不太能接受，可选择七分熟。调味汁，可选择黑胡椒汁，除非你非常忌辣，否则这是最受欢迎，也是大家普遍能接受的口味。注意，西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的，所以即使加了调味汁你吃的时候会觉得比较淡，可以自己加盐和胡椒（调味瓶在桌上）饮料的话，按正式习惯应该是饮用红酒，不过国人一般都喝不惯，价格也比较高，选择自己喜欢并且能够接受的饮料就是了。不要太受所谓西餐礼仪的约束。如果真得很在意，可选择喝冰水。

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。

已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

西餐刀叉的用法说明

吃西餐对于国人，就意味着放下筷子使刀叉，在西餐刀叉礼仪中，西餐刀叉用法或拿法是怎样的呢。吃西餐的刀是用来切菜的，而叉则用来叉菜，切不可用刀取菜送入口中。刀叉视其大小，作用也有所不同：一般大的叉用来吃沙拉，中号的用来食用肉类菜肴，最小的用来食用鱼类菜肴。餐刀与叉之大小相对应，吃牛排的刀最锋利。在餐刀的摆放上，要注意餐刀的刀刃应该冲着盘子。进餐过程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小块再吃。切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。叉子的使用方法有两种：按照英国人的习惯，总是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，无论吃什么，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃；但现在美国人的习惯是惟有切肉时，才用右手拿刀、左手拿叉。

切完后，将刀放在碟子上，把叉子换到右手再吃；拿软食物时，也可以将餐叉凹面朝上使用。鱼类一直被认为是“难以下口”的食物，因为鱼刺可能会带来不少麻烦。食用鱼类时用专门的食鱼餐刀和餐叉，这时通常不用餐刀把鱼切成几段。吃鱼用的餐刀刀尖宽而圆，沿着鱼脊骨用刀划一下，便容易吃了。吃完后，不要将鱼翻过身来，而应用手把鱼骨拿开，再用叉子叉着吃，鱼骨应置于盘沿，勿置于桌子上。吃肉时，要切一块吃一块，吃完一块再切一块，不可一次切了，块也不可切得过大。当需要端高脚酒杯或拿面包时，应该把餐刀或餐叉放在盘子上。使用刀叉时，不可发生碰击声。进餐中，谈话时不要摆弄刀叉，应自然地拿在手上；吃完一道菜后，将刀和叉平行地放在碟子上，服务员就会撤下碟子；而将刀叉放成“八”字形时，则表示食客尚需继续使用。

面包什么时候吃都可以，一般是在吃肉或吃鱼时开始吃，通常用手（而不是用餐叉）从公用盘子里取出放到自己面前专门盛面包的小盘子里。面包不能整个拿起咬，应先用手从面包上取下一块（大小可以两小口吃完），再送入口中。黄油应该抹在左手边盘子里的面包上，而不应该悬空拿着面包抹。如果餐具中没有专门用来抹黄油的餐刀，你可以使用任何一把餐刀，但不能把餐刀上其他食物的残渣掉到黄油上。若将食物掉在桌上，也用不着说什么，轻轻用叉拾起，放在盘子一角即可，但不可取来再吃。吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置桌上。在没有端上咖啡之前，餐桌旁通常是不允许抽烟的，因为其他客人可能讨厌烟味。除此之外，抽烟会影响充分体验餐桌上菜肴的美味，因此在餐桌旁抽烟，被认为是对主人的不尊重。...

吃牛排时该注意哪些礼仪

吃牛排的时候一般都会有刀叉，其实刀叉的使用也是有讲究的。吃牛排怎样才能吃得端庄优雅呢？本文将为您详细说明吃牛排的礼仪。刀与叉形成“一”字形或“八”字形西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。右手拿刀左手拿叉料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧。刀与餐盘的角度保持在15度左右正确的姿势与适当的角度非常重要。

两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。

叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。不可随意改变餐具的位置已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

吃牛排的方法

西餐礼仪：吃牛排的礼仪刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般横向放在用餐者正前方。餐匙：个头较大的叫餐匙，通常放在用餐者右册最外端。另一个较小的餐匙叫甜品匙，一般情况下，应横向摆放在甜品刀叉正上方。餐巾：餐巾可以用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时表示用餐结束。佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红葡萄酒。斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒不讲究斟满。干杯：正规的西餐中，祝酒干杯只用香摈酒，应先饮去一半的杯中酒，绝不能以葡萄酒或啤酒充数。饮茶：喝红茶和奶酒时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，放在杯托上即可。

面包：吃面包时注意不能用面包擦着盘子里的杯底吃。菜序：开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料，西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。