腊八粥解说词 - 范文无忧网

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（画外音）：东北人过年过节讲究热闹、喜庆，年俗也就特别多。一年四季中的春夏秋就不说了，单说说眼下的冬至腊月，那就有说不完的事，农历十二月为一年中最后一个月，也是冬季的最后一个月，故称季冬、暮冬、杪冬、末冬、残冬，又称丑月、腊月、蜡月、除月、嘉平月。过去老年人从腊八这天开始就不许大人小孩骂人、打碎东西，开始忙年了。此后“年味”日渐浓郁起来。

腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久了，别有一番来历。（主持人）：都说腊七腊八冻掉下巴，农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令，今天，是农历腊月初八，俗称“腊八”。相传“腊八节”起源于远古时的“腊祭”，每年腊日要举行重大祭祀活动，以祈求五谷丰登，吉祥平安。古时的春节，实际上从这天就算开始了。（画外音）：关于腊八节起源的传说众说纷纭。

有祭祀神农之说；有祭祀八神说；有朱元璋忆苦说；有纪念岳飞说；有纪念佛祖说。其中流传最广，普遍为人们所接受的是纪念佛祖说。相传在古印度北部迦毗罗卫国净饭王之子达摩-悉达多（即佛祖释迦牟尼）痛感人间生、老、病、死的苦恼，为了寻求解脱之道，毅然舍弃王位，游遍印度名山大川，访问贤明。十二月初八日，行至比哈尔邦的尼连河畔，又累又饿，昏倒在地。

当时，被一牧女发现了，便将随身带的杂粮加些野果，用泉水加热煮成粥，一口口地喂他，这对于多时不见水米的释迦牟尼来说，诚为美味甘露，所以顿觉精神振奋，就在尼连河里洗了个澡，然后，向着东方盘腿静坐在毕钵罗树下苦思解脱之道。并发誓说：“我如果不得到无上大觉，宁可让此身粉碎，终不起此座。”终于获得了彻底的觉悟而成了佛陀。从此，佛教徒们就将腊八节称为佛的“成道节”。

自佛教传入中国后，每年旧历腊月初八日各佛教寺院都用香谷和干果作成粥来供佛。十二月初八日为浴佛日，各寺煮粥供佛。（主持人）：各位观众，现在我们来到了凌源市宋杖子地母寺，他们正用大锅煮腊八粥，并请僧人诵经，然后把粥分送给各给各位品尝食用。（字幕）：腊八节古时称腊祭，古书记载：“十二月八日为腊日。村人并击细鼓，戴胡头，及作金刚力土以逐疫”。

“腊祭”本是原始先民庆贺农业丰收的报酬之礼，是农耕文化的重要节庆。《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。

到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于蒸豆包、杀年猪、打豆腐、采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。凌源位于三省三市区交汇处，深厚的红山文化底蕴、各民族的融合为这里的腊八节注入了新的意义。

（主持人）：大家看到的是宋杖子镇范杖子村，隆冬腊月，漫步在这楼亭瓦舍，路灯高悬的农村，更能体味到一幅幅喜庆祥和、古老淳朴的小城镇地方风情。今天是腊八，听说这里家家还沿袭熬腊八粥的习俗，我们随便进一家看看吧。大娘你好，您是在忙熬腊八粥吗？（大娘言是，主持人偷笑）我真的好幸运赶上了。我拜您为师，也做回腊八粥怎么样？（大娘说：行），学一手那就是本事，我回家也给我们那口子露一手。

（画外音）在民间腊八熬粥，除了供佛祀祖以外，主要是在亲友邻居之间当作相互馈送的礼物。其次才是“哩哩啦啦二十三”的自家享用。其制作方法：锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子和桂圆肉；将栗子肉。

倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。腊八粥的种类极多，主要是根据贫富来决定。旧时，米粮店一进腊月就将芸豆、豌豆、小豆、豇豆、绿豆、小米、大米、高粱米等搀杂在一起出售，谓之杂豆米、腊八米。一般人家就将这种杂豆米加上小枣、栗子之类的干果，熬成粥之后再加上红、白糖，还有的加上玫瑰、木樨（腌桂花）等甜调料。

（主持人）：粥熬好了,先称一碗尝尝，大家看看人家熬腊八粥是比较讲究的，首先要注意粥的颜色。用糯米、黄小米、。。。莲子肉等原料煮成粥，雪白透明，质地精细。然后放在盖碗儿或特制的粥盒里，铺上瓜子仁和青、红丝，别说是吃，一看就流口水。别顾说了，我的吃了，嗯！好！黏糯滑软，香甜可口，还有那么清新的米香。。。腊八粥又称佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等黏糯滑软，香甜可口，营养丰富，易于消化。

年迈体弱者食此粥有利于恢复健康。不论哪种腊八粥，都有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能。腊八节，除了熬腊八粥之外，民间还有用米醋在坛子里泡“腊八蒜”的风俗习惯。从腊月初八封上坛子口，放在较暖的屋子里，到除夕夜间吃大年饺子时，才打开受用。泡好的蒜都是碧绿的颜色，就向翡翠一样，配上深红的米醋，煞是好看，给家宴上增添了节日色彩。主持人：真没有白来，这腊八粥的美味我只能自己享用了，这腊八蒜泥可以享用喽！我装个大掰蒜给你。