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食品添加剂的使用与管理制度

食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质和、天然物质。为此特制定以下规定：

一、 采购食品添加剂必须按规定进行严格的索证和验收制度。

二、 食品添加剂入库后要专人管理，设立专柜（防盗锁柜），出入库要做好严格的登记。

三、 领料必须由分管的饮食中心主任批准后，方可到库房按量进行领取。

四、 各添加剂使用单位必须做好使用登记。物殊用品的使用必须由两名以上工作人员在场的情况下使用。

五、 食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围使用品。

六、 未使用完的添加剂及时退回库房。

七、 禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。

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