[大堂经理工作流程]去文库，查看完整内容>内容来自用户：乐图数据酒店大堂经理工作流程处理酒店内打架事件流程工作程序工作标准接到报告 1、大堂经理需联同保安部当班人员立即赶赴现场调查并控制...+阅读

酒店经理的一天在酒店任职餐厅经理，大小事物及其琐碎，千头万叙总要有叙进行，现在谈管理，好像很多人都很专业，我也有我的见解，企业核心竞争力，主要取决于员工生产力，我从事餐饮时间不长，做的酒店也不多，但是供职的酒店都是有自己模式的酒店，很稳健的良性发展，我们世界大公馆酒店，我总觉得没有让员工安心的保障，同时管理难度也就大了起来，人员流动性大，技术环节控制就比较困难，以下几点是我在酒店一天要做的工作大纲！1：早上点名之前到店，做巡视检查上餐收档工作，发现有无上餐没有结束的工作.2：总结例会内容制作当天工作计划，浏览当日重要宴会接待情况，做好人员调配，物料准备工作.3：点名例会，检查仪容仪表，安排总结上餐和当餐工作，分析工作主题.4：散会后，走动于餐区之间，督导员工现场工作，及时发现工作标准，并于员工做心里沟通，解决员工心里情绪.5：员工餐时间要走进员工餐厅，了解员工餐质量，并督导杜绝浪费，提倡企业文化，走进基层.6：员工餐结束后督促服务员，化妆，备开水，做相应的保洁工作，并做餐前准备，领取当餐的低值易耗物品.7：每日上午的大例会，准时举行，公布当日客情，安排接待工作，调整重要接待.8：散会后，督促订餐的包房下宴会标准单，掌握接待任务，分析客情，调整厨房菜单.9：组织管理人员走进各自餐区进行检查卫生，及时弥补漏洞，采取措施.10：到立岗时间督促员工准时走到工作岗位上，做好站位迎宾工作.11：配合部长，服务员参与餐中服务，跟进客户，做档案记录，发放明信片，为销售做好铺垫工作.12：做好餐中大小事物的处理工作，督促员工提高积极性.13：做好中餐收档工作，恢复开餐前状态，留守值班人员.14：下午进店后检查午餐收尾工作，做案例分析，把责任找到责任人，作出处理方案.15：一日两餐工作标准相同.晚餐接待任务比较重，保持理智的头脑，愉悦的心情.做好工作记录，定时像上级领导汇报.16：了解当月的销售日报表，当月宴会预定情况，及时跟进.掌握员工人数，根据生意走向，调整人员编制！...

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谁能帮我提供一个关于饭店员工的管理条例一·仪容仪表 1.男员工不留胡须 头发不过领 禁止剃光头 2.女员工化淡妆 忌浓妆艳抹 长发束成发结 刘海不过眉 3.头发保持清洁 不留奇异发型 4.手部保持清洁 指甲干净 勤修剪...

谁能给我一套小饭店的规章制度啥的员工的也要一、厨房考勤制度 1、 每天上班按时点到穿好工作服后，应向厨师长报到或总体点名 2、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地 3、 上班时应坚守工作...

饭店礼仪有那些！餐厅服务礼仪 餐厅一般设迎宾员、领位员、值台员、传菜 员等岗位。由他们向宾客提供全面服务，其特点是：服务面广，量大， 频繁，需求多，时间长。在各个岗位上的服务人员，不仅要掌握各...

和朋友合伙开饭店他出钱我出力分红是25合同应该怎么签需要注2个出力的 就你自己出资吗 你头够大的 还是你朋友掌握了能力？就拿饭店厨师为例： 譬如合伙开饭店 他是厨师长 你什么都不会 如果是我的话 有可能会考虑合伙 也会考虑自己聘请厨...