如何管理好生产部

[做餐饮行业如何管理如何管理好员工]一、从餐厅的管理计划来看（1）进行人员规划.合理地确定餐厅组织对人员的需求量，像餐厅这样的服务型企业应当需要更多人员的参与. （2）进行岗位规划.根据劳动力市场的情况，确定所需...+阅读

公司生产部管理制度

1、本章规定的生产部管理各项制度，适用于本公司所有生产岗位。

公司通过贯彻ISO 9001质量管理体系和6S管理体系加强对产品工艺质量的规范化管理。在整个生产过程中，凡是不符合ISO 9001质量管理和6S管理要的一切行为，都要及时纠正。造成质量损失的都将受到处罚。

2、生产部所使用的各种工艺技术文件，由技术开发部项目工程师及相关人员负责编写。经生产、质检部门主管审核，公司主管领导批准后执行。它是指导生产作业的基本依据。

3、生产部执行的质量文件由质检部负责编写，经公司主管领导批准后执行。有关产品质量文件的编写，要参照国家、部、省相关技术标准，以及国内外同行最高标准。已经批准执行的质量文件是产品质量检验的基本依据。

4、生产厂长和各生产车间主管负责所有产品的生产组织、进度协调、质量监督工作。各小组主管是各工序产品质量的第一责任人，对全小组的产品质量承担直接责任。生产厂长是整个产品质量的第一责任人。

5、生产工序主要分为准备工序、装配工序和检测工序。准备工序是指按工艺技术文件要准备合格的、能流入装配工序的各种原材料，外协件、外购件等，由采购组和仓库管理负责。装配工序指将各种原材料、外协外购件装配成符合产品质量要的合格产品，由生产装配小组负责。检测工序是指按相关技术要将产品的各项技术参数调整到符合质量检验要，由生产调试小组负责。

6、生产人员的所有生产作业均必须按生产程序进行。生产人员要严格按照工艺技术文件的技要，抓好产品质量。出现质量问题要追究当时人和主管领导的责任，要将生产质量计入个人和部门考核。

7、各车间主管根据公司下达的生产计划按岗位和能力分配生产任务。生产人员在进行生产作业时，应认真填写《生产部月生产情况考核表》。

8、各车间主管可以根据各生产小组任务完成的情况调整生产力量，各生产小组之间要加强沟通，保证生产任务的顺利完成。

9、生产人员根据生产工艺流程及工艺质量要进行生产作业，上第一道工序完成时应及时自检，自检合格向质检员申请工序完成检验，检验合格方可流入下道工序。

10、产品销售出库由发货处办理相关手续，生产部负责安排产品包装和搬运。整个产品包装过程质检员、车间主管和各生产小组组长以及发货处相关人员要全程监督检查。不允许出现任何质量问题。对人为质量事故要追究质检员、主管和相关责任人的责任。

11、生产部实行考评和计件工资相结合的薪金管理办法，公司按生产任务核定有效用工工时，对车间管理人员采用考评考核，对生产员工实行计件工资。

12、生产部的考评计件工资管理办法按公司有关文件执行。

食品行业的生产部管理制度怎么写

规章制度是根据公司实际情况编写的，谁也不知道你们公司怎么样，最好是根据生产需要、流程、程序、工艺等自己编写

生产过程管理制度

一、目的：

为严格控制食品加工生产过程，保证食品生产的安全，保证消费者的身体健康和生命安全，制定本制度。

二、范围：

食品生产加工与生产相关的环节均应遵守本制度。

三、内容：

1、原辅料要具有合格证。生产用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。

2、食品生产必须符合安全、卫生的原则，对关键工序的健康必须有记录。

3、原料、半成品、成品应分别存放。废弃物设有专用容器。容器、运输工具应及时分别消毒。

4、不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。

5、班前后必须进行卫生清洁与消毒工作。

6、食品包材必须符合卫生标准，存放间清洁卫生、干燥通风，不得污染。

7、仓库应符合仓储要，配置有温度记录装置，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施。

8、设有检验室，具备相应检验仪器设备；对原辅料、半成品、成品及生产过程进行卫生监控检验。

1）环境卫生控制

2）原辅料的卫生控制

3）车间、设备及工器具的卫生控制

4）储存与运输卫生控制

5）人员的卫生控制

安全生产规章制度

安全生产规章制度是以安全生产责任制为核心的，指引和约束人们在安全生产方面的行为、是安全生产的行为准则。其作用是明确各岗位安全职责、规范安全生产行为、建立和维护安全生产秩序。包括安全生产责任制、安全操作规程和基本的安全生产管理制度。

一、安全生产规章制度的内容

1、安全生产责任制安全生产责任制是最基本的安全制度，是按照安全生产方针和“管生产必须管安全、谁主管谁负责”的原则，将各级负责人、各职能部门及其工作人员、各生产部门和各岗位生产工人在安全生产方面应做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。其实质是“安全生产，人人有责”。是安全制度的核心。企业法定代表人是企业安全生产的第一责任人，对企业的安全生产负全面领导责任。分管安全生产的企业负责人，负主要领导责任；分管业务工作的负责人，对分管范围内的安全生产负直接领导责任。车间、班组的负责人对本车间、本班组的安全生产负全面责任；各职能部门在各自业务范围内，对实现安全生产负责。各岗位生产工人要自觉遵守安全制度、严格遵守操作规程，在本岗位上做好安全生产工作。

2、安全操作规程安全操作规程是生产工人操作设备、处置物料、进行生产作业时所必须遵守的安全规则。安全操作规程应包括以下内容：

（1）作业前安全检查的内容、方法和安全要。

（2）安全操作的步骤、要点和安全注意事项。

（3）作业过程中巡查设备运行的内容和安全要。

（4）故障排除方法，事故应急处理措施。

（5）作业场所、作业位置、个人防护的安全要。

（6）作业结束的现场清理。

（7）特殊作业场所作业时的安全防护要。安全操作规程对防止生产操作中不安全行为有重要作用。

3、基本的安全管理制度为保证国家安全生产方针和安全生产法规得到认真贯彻，在管理与安全生产有关事项时有一个行为准则，企业应建立基本的安全管理制度，主要有：

（1）职工安全守则

（2）安全生产教育制度

（3）安全生产检查制度

（4）事故管理制度

（5）危险作业审批制度

（6）特种设备、危险性大的设备、危险化学品运输工具和动力管线的管理制度

（7）安全生产值班制度

（8）职业卫生管理、职业病危害因素监测及评价制度

（9）劳动防护用品发放管理制度

（10）“三同时”评审与生产经营项目、场所、设备发包或出租合同安全评审制度

（11）安全生产档案和职业健康监护档案管理制度

（12）危险化学品包装物管理制度（13）危险化学品装卸、储存、运输和废弃处置安全规则（14）危险化学品销售管理制度（15）重大危险源安全监控制度（16）危险化学品托运安全管理制度（17）危险化学品生产、储存装置安全评价制度（18）本单位危险化学品事故应急救援预案和为危险化学品事故应急救援提供技术支援的制度

二、安全生产规章制度的制定安全制度的建立与健全是企业安全生产管理工作的重要内容，制度的制定是一项政策性很强的工作，制定安全制度时要注意以下问题。

1、依法制定，结合实际。企业制定安全制度，必须以国家法律、法规和安全生产方针政策为依据。要根据法规的要、结合企业的具体情况来制定。安全生产责任制的划分要按照企业生产管理模式，根据“管生产管安全，谁主管谁负责”的原则来确定。

2、有章可循，衔接配套。企业安全制度应涵盖安全生产的方方面面，使与安全有关的事项都有章可循，同时又要注意制度之间的衔接配套，防止出现制度的空隙而无章可循或制度交叉重复又不一致而无可适从。

3、科学合理、切实可行。制度是行为规范，必须是符合客观规律的，特别是操作规程。如果制度不科学那将会误导人的行为，如果制度不合理，繁琐复杂将难以顺利执行。

4、简明扼要、清晰具体。制度的条文、文字要简练，意思表达要清晰，要规定要具体以便于记忆、易于操作。

三、安全生产规章制度的实施制度的作用是规范行为，如果制度制定了不能认真执行，就失去了制定制度的意义。为使制度能得到很好的执行，成为广大职工的自觉行动，需要做好以下工作。

1、教育先行、提高执行自觉性制度的条文只是提出了行为的规范、操作的要，即规定“怎么做“，而“为什么要这么做”，一般是不可能在条文中作详细的解释。要把一件事做得好，那就必须使做事的人明白为什么要这样做，从而发挥其主观能动性。制度颁布后，必须要进行相应的教育解释工作，使职工明白为什么要制定这样的制度，从而避免消极态度、抵触能情绪，提高执行制度的自觉性。对于操作规程更要辅以一定的培训，对操作要领、安全要作出详细的解说。

2、检查督促、严格执行制度是从整体、长远利益考虑而制定的，对个人的某些利益与自由必然会产生一定的限制与约束，因而不可能每一个人都很自觉地执行。要通过检查，了解执行情况并督促不执行或不认真执行的人改正，以保证制度的贯彻、维护其严肃性。

3、违章必究、奖惩结合为维护安全生产秩序和制度的严肃性，对违反制度的人必须追究，给予教育、责令改正，严重违章的予以处罚，对模范执行制度的应...

员工工作制度怎么写

员工工作制度1.适用范围：适用于公司所有员工的工作管理。 2.职责：各部门主任负责管理部门员工工作行为；办公室负责监督和考核。 3.管理规定： 3.1员工必须关心公司，做好本职工作，遵守职业道德，并积极为公司发展献计献策。 3.2员工应坚守岗位，准时上班，不准迟到、早退和旷工。 3.3员工在工作和对外接待中要文明用语，礼貌待人，衣着要整洁大方。 3.4员工必须严格遵守公司各项管理制度。 3.5员工午休期间不得喝酒，公司有特别安排除外。 3.6员工必须切实服从上级领导的安排和调配，并在规定时间内完成工作任务。 3.7员工不得擅离职守，个人调离、调换时需先征得经理办公会同意。 3.8员工要及时、如实向领导汇报工作，坚决杜绝欺骗或阳奉阴违等不道德行为。 3.9员工必须遵纪守法、廉洁、诚实、敬业。

3.10员工不得玩忽职守，违反工作纪律，影响公司的正常运行。 3.11员工禁止索取非法利益；禁止挪用公款，谋取个人私益；禁止在对外业务联系中接受业务单位的馈赠与宴请。 3.12员工有义务保守公司的机密。 3.13员工不得擅自将公司资产赠予、转让、出租、出售、抵押给其他单位或个人。 3.14员工有权对违反本制度的行为向公司领导和分管部门如实反映情况，分管部门应为其严格保密。 4.罚则 4.1员工违反本制度规定的，罚款50-1000元，同时造成公司损失的由当事人承担全部责任，严重的予以辞退。 4.2员工违反公司规定受到罚款处罚或造成公司损失应承担责任的，财务部自接到处罚决定后，从当事人工资中扣罚。 5.奖励 5.1员工在完成本职工作的基础上，为公司做出特殊贡献的，公司根据贡献情况，给予一定奖励。