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发酵工程技术在食品领域的应用？发酵工程技术在食品领域的应用【1】 摘 要：发酵工程技术是一种现代化的工艺技术，将其应用在食品领域中，可以更好的保障食品的安全性。 发酵工程技术是生物工程技术的组成之一，其...

食品快速检测技术手段主要有哪些？国内外食品安全中常用的快速检测技术有化学比色分析检 测技术、分子生物学分析检测技术、免疫学分析检测技术以及 生物传感器、纳米技术等。 （1）化学比色检测技术是食品安全快...