丽江古城有什么丽江古城有哪些特色小吃呢

[《古城四大才子》]甲：（拿折扇）春光明媚五月天。乙：（拿鸡毛弹子）游山玩水赛神仙。丙：（拿苍蝇拍子）古有江南四才子。丁：（拿痒痒挠）今有古城才子男。甲：人送外号唐伯虎。乙：我的雅称祝支山。丙：才子酷男文...+阅读

丽江古城有什么丽江古城有哪些特色小吃呢

一. 腊排骨火锅腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜，一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过，这都是在过去.现在生活好了，只要想吃，天天吃都可以。地址：象山市场大门进去20米左转. 钰洁和大佛两家都不错. 二. 花马街龙记斑鱼庄高原上的淡水石斑鱼、三文鱼。斑鱼火锅，一般2个人吃个小的3斤左右的就够了。先到水池边秤鱼，称好了拿进厨房加工，鱼头鱼尾鱼骨头煮一锅汤端出来，中间的鱼肉全部片成很薄的片，在鱼骨汤里面烫熟了吃。另可做成生鱼片，需收取加工费20。地址：花马街龙记斑鱼庄三. 太安洋芋鸡从川菜改制而成的，其洋芋是采用丽江高寒山区“太安”的洋芋，所以味道很特别。一排待涮青菜更是具有丽江特色菜系：云南特色地址：丽江市花马街转盘（往象山市场方向10米）四.东巴谷野生菌丽江的野生菌品种多，味道鲜，营养足，素有“男人的加油站，女人的美容院”美称。

各种各样的野山菌，别的地方也吃不到。锅底也是有特色的火腿锅底，或者是乌鸡。鲜美一词都不足形容了。地址：丽江市古城区花马街（古路湾加油站斜对面）五.野山药火腿鸡火锅，价格适中。吃之前先喝碗汤，汤味道很好。火锅用本地乌鸡和山药一起炖好，火腿美味。适合朋友聚会。地点：古城南门停车场旁。

海鲜如何烧烤海鲜应该怎么烤要注意些什么需要腌制吗

烤海鲜制作烤海鲜的腌汁：原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味？200克姜汁50克蒜汁100克香油100克制法：取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味？、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。制作烤海鲜的蘸汁：原料：小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许制法：小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。

制作烤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡椒粉50克料酒100克腌汁200克蘸汁、色拉油各适量制法：1.鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。 2.平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。最后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，这里就不再赘述了。