馅饼的面是怎么和的

[馅饼的制作方法]一、和面根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，...+阅读

馅饼的面是怎么和的

我很喜欢吃馅饼，但不知道怎么和面，请教高手传授和面技巧补充：我做得是韭菜鸡蛋的馅饼，用温水和了，但是面不筋，烙的时候有露馅的现象，感觉还是面没有和好，不知道怎么和满意答案猫鱼3级2011-03-29和饼一类的面要用温水，稍热的但不能很热，这样和出的面就是很软的，如果面好的话，你可以把馅饼的皮弄的很薄，烙出的馅饼都可以看见陷，春饼呀，油饼呀，都是这么和面，而煮的饺子面条就得用冷水和了，温水和就不行了，不过蒸饺水，煎饺子和可以用温水. 补充：开始制作过程。首先用筷子把面从面盆里挑到砧板上，事先放好薄面。挑好后在上面在撒些薄面。然后用刀根据需要切成适当大小的块。拿过来一块，用手随意拍成圆形，中间厚，边上薄。装上馅，手法和包包子一样，往一起捏就行了。

开始下锅烙了。拿着那个包子，放到锅里，然后用手压成饼。慢一点，小心弄露馅了。越薄越好啦。...

馅饼面怎么和馅饼怎么和面

食材明细牛肉馅500克面粉300克酵母3克盐适量酱油适量葱适量花椒面适量五香粉适量原味口味煎工艺三刻钟耗时普通难度家常馅饼的做法步骤家常馅饼的做法步骤：1 1牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。家常馅饼的做法步骤：2 2面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。家常馅饼的做法步骤：3 3将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。家常馅饼的做法步骤：4 4用擀面杖擀成皮。家常馅饼的做法步骤：5 5包入馅料，捏紧。家常馅饼的做法步骤：6 6用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。家常馅饼的做法步骤：7 7至两面金黄起酥即可。

家常馅饼的做法步骤：8 8盛盘。小窍门避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。...

怎么和馅饼面

我很喜欢吃馅饼，但不知道怎么和面，请教高手传授和面技巧补充：我做得是韭菜鸡蛋的馅饼，用温水和了，但是面不筋，烙的时候有露馅的现象，感觉还是面没有和好，不知道怎么和

和饼一类的面要用温水，稍热的但不能很热，这样和出的面就是很软的，如果面好的话，你可以把馅饼的皮弄的很薄，烙出的馅饼都可以看见陷，春饼呀，油饼呀，都是这么和面，而煮的饺子面条就得用冷水和了，温水和就不行了，不过蒸饺水，煎饺子和可以用温水. 补充：开始制作过程。首先用筷子把面从面盆里挑到砧板上，事先放好薄面。挑好后在上面在撒些薄面。然后用刀根据需要切成适当大小的块。拿过来一块，用手随意拍成圆形，中间厚，边上薄。装上馅，手法和包包子一样，往一起捏就行了。

开始下锅烙了。拿着那个包子，放到锅里，然后用手压成饼。慢一点，小心弄露馅了。越薄越好啦。