[求高手赐一份餐饮业成本核算的公式表谢谢]餐饮成本核算公式法 邢利华，首位把杠杆原理，能量守恒定律及系统论与当代餐饮实践相结合，创立了一套完整的《餐饮成本核算公式法》体系，国家版权局著作权号：2008-A-013970。首次提...+阅读

一、商业核算的是商品的购进、销售、结存，没有生产过程的核算。所以，不需要完工产品成本计算表。

二、商业会计核算

(1)购进商品时

借：库存商品

借：应交税金--增值税（进项税额）

贷：银行存款等

(2)销售时

借：银行存款等

贷：主营业务收入

贷：应交税金--增值税（销项税额）

(3)结转销售成本时

借：主营业务成本

贷：库存商品

三、商品进销差价

（一）本科目核算企业采用售价进行日常核算的商品售价与进价之间的差额。

（二）本科目可按商品类别或实物管理负责人进行明细核算。（三）商品进销差价的主要账务处理。

1、企业购入、加工收回以及销售退回等增加的库存商品，按商品售价，借记“库存商品”科目，按商品进价，贷记“银行存款”、“委托加工物资”等科目，按售价与进价之间的差额，贷记本科目。

2、期（月）末分摊已销商品的进销差价，借记本科目，贷记“主营业务成本”科目。销售商品应分摊的商品进销差价，按以下公式计算：商品进销差价率=期末分摊前本科目余额÷（“库存商品”科目期末余额+“委托代销商品”科目期末余额+“发出商品”科目期末余额+本期“主营业务收入”科目贷方发生额）*100% 本期销售商品应分摊的商品进销差价=本期“主营业务收入”科目贷方发生额*商品进销差价率企业的商品进销差价率各期之间比较均衡的，也可以采用上期商品进销差价率计算分摊本期的商品进销差价。年度终了，应对商品进销差价进行核实调整。（四）本科目的期末贷方余额，反映企业库存商品的商品进销差价。

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