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用料

青虾 500g

油 3汤匙

葱

姜 几片

盐 1/2茶匙

蒜 4-5瓣切几刀

辣椒油 1茶匙

生抽 2汤匙

黑胡椒粉 1/2茶匙

料酒 1/2茶匙

水 2汤匙

糖 1茶匙

淀粉1/2茶匙

红烧大虾的做法

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

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