[饭店的大堂经理该如何管理]酒店经理的一天在酒店任职餐厅经理，大小事物及其琐碎，千头万叙总要有叙进行，现在谈管理，好像很多人都很专业，我也有我的见解，企业核心竞争力，主要取决于员工生产力，我从事餐饮时间不...+阅读

原发布者：wtlaizn

酒店经理岗位职责

一、督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。

二、负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。

三、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。

四、领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好餐厅产品的每一关。

五、加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

六、加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服务中出现的问题。

七、及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全防火工作。

八、负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

九、根据季节差异，宾客情况，与厨师商议，制定特别菜单。一

十、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。一十

一、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。加强对员工进行酒店意识，推销意识的训练。定期检查做好培训记录，并对员工进行考核。主管岗位职责

一、负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖励或处罚。对餐厅经理负责。

二、检查员工的仪容、仪表，以符合要求

三、根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。

四、正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，对于处理不好的及时上报给经理。

五、了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。

六、开餐前集合全体下属，交代订餐情况，宾

延伸阅读：

饭店大堂经理该怎么做你应该专业、系统的学习一下。《宾馆酒店大堂经理能力提升与场景应对表达技巧实务全书》 第一篇宾馆酒店大堂管理与宾馆酒店大堂经理工作总论 第一章宾馆酒店大堂经理管理...

酒店大堂管理流程是什么转载酒店大堂管理流程是什么大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色. 就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼...

大堂经理工作流程去文库，查看完整内容>内容来自用户：乐图数据酒店大堂经理工作流程处理酒店内打架事件流程工作程序工作标准接到报告 1、大堂经理需联同保安部当班人员立即赶赴现场调查并控制...

酒店大堂经理主要管理什么1，维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明； 2，妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量； 3，处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突...

酒店大堂经理管理概述三、大堂副理的主要工作职能 大堂副理隶属于前厅部，前厅部是饭店的神经中枢，而作为前厅部的管理者，大堂副理有着不同于其他管理者的特性： 1、做好本部门的日常经营管理； 2、协调...

酒店大堂经理的工作职责是酒店大堂经理岗位职责 1.代表酒店迎送V.I.P.客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项； 2.迎接及带领V.1.P.客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况； 3....

酒店大堂经理的职责是什么大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色. 就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务...

物流从业人员的岗位职责与从业要求教案第一条 严格遵守公司关于物资流通的各项规定； 第二条 建立、健全、贯彻落实公司的物流管理制度及相关工作 流程； 第三条 对公司物流、供应链运作模式及物流配送网络进行规划...

集团人事部岗位职责1、 负责集团人力资源管理制度的起草、修订、实施。 2、 负责集团公司各级管理人员和职能单位人员的招聘、录用。 3、 负责集团公司各级管理人员和职能单位人员的劳动合同签...