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生日蛋糕参考图的做法步骤图怎么做好吃

03月25日 编辑 fanwen51.com

[三层老人祝寿蛋糕的做法步骤图怎么做好吃]主料 低粉350g 鸡蛋18个 牛奶260g 白糖180g 木糖醇80g 玉米淀粉35g 玉米油150g 动物鲜奶油1500ml 草莓适量 柠檬半个 三层生日蛋糕的做法步骤 1. 这是所有用料。生日的前一...+阅读

生日蛋糕参考图的做法步骤图怎么做好吃

用料 鸡蛋5只淡奶油250ml细砂糖150g细砂糖225g糖霜25g低筋面粉85g植物油45g炼奶50g步骤 15只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。步骤 2打发蛋清步骤 3打发蛋清到有大泡泡的时候,放进细砂糖1的三分之一。步骤 4再次放进细砂糖1的三分之一。步骤 5再放一次细砂糖(分3次放),打到硬性发泡,就是提起打蛋器,黏着不会掉下来,不会变形。步骤 6蛋黄加细砂糖2,搅拌。步骤 7蛋黄加植物油、炼奶,搅拌。步骤 8筛入低筋面粉步骤 9快速搅拌步骤 10第一次加入打发好的二分之一的蛋白。步骤 11加入剩下的蛋白,像炒菜一样搅拌,不能画圈。步骤 12放进8寸的圆形模具,震动一下,把泡泡震出来,蛋糕的组织会更细腻。(这次我的模具下面那层垫了锡纸)步骤 13预热烤箱150度,10分钟。然后把模具放进烤箱135度,1小时,中途觉得表面上色太厉害了,加上一块锡纸继续烤。步骤 14烤好后,摔几下,马上倒扣到架子上冷却。注意:

1、倒扣。

2、架子下面必须通风。步骤 15打发淡奶油,我用的是动物奶油,难打发易融化。要先冰冻,我拿了个大盆子在打蛋盆下面,放了些冰块,坐冰打发,很快。步骤 16戚风蛋糕胚出来了。用脱模脱模(工具很重要,很快就弄好了)步骤 17切成两块步骤 18中间涂奶油步骤 19上面用裱花抹刀涂奶油,旁边涂奶油后用三角刮刀刮出细纹。步骤 20摆一圈橘子步骤 21摆5个圣女果步骤 22摆5个巧克力豆步骤 23中间一块朱古力步骤 24简单的生日蛋糕大功告成!小贴士筛入低筋面粉,快速搅拌。...

谁有有关生日蛋糕图片和幕司蛋糕的只做方法

这是图片

五彩缤纷幕司蛋糕的制作流程:

1)将蜂蜜、蛋黄隔水加热打发,加入吉利丁片。

2)将Enjoy 600打发起泡加入1)中。

3)将红、绿樱桃切碎,腰果烤熟并切碎,最后加入1)中搅匀.

原料

消化饼干100克,黄油50克,奶油100克,qq 糖二包,高乐高少许

做法

1、消化饼干100克放入保鲜膜压碎

2、黄油50克隔热溶化

3、将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌

4、搅拌好倒入6寸的脱底模具中

5、用勺子压平冰箱冷藏2个小时

6、奶油50克打发,加入少许高乐高再加入2.5克明胶粉溶化的水搅拌(也可以用10颗qq糖溶化的水,就不用明胶粉了)

7、将搅拌好的黄色奶油倒入模子中

8、放入冰箱冷藏2个小时

9、再用同样的方法倒入粉红色的奶油(10颗qq加15克水溶化加入打发50克的奶油搅拌)放入冰箱冷藏2个小时

10、qq糖一包加入30克的水隔热溶化冷却后倒入模子中,2个小时后取出即可(脱模用热毛巾捂模子一圈10秒钟就可以脱模)

我这个蛋糕黄油用了40克,所以饼干没怎么沾好,建议用50-60克的黄油比较好。

巧克力幕司

一、将巧克力溶解,Enjoy600打发。

二、奶黄酱、Enjoy600和巧克力拌均。

榛果幕司

一、牛奶、Enjoy600、砂糖、蛋黄煮至85℃后加入吉利丁片拌均。

二、Enjoy600打发拌匀。

三、加入榛果酱拌匀。

奶黄酱:将所有材料加热至85℃再打发。

巧克力糖浆:可可粉、加水煮开加入糖浆。

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