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健身餐吃鸡胸肉非常适合,鸡肉蛋白质含量较高,热量较低,非常适合增肌减脂人群和纯增肌人群食用,常规以自身体重3-4克/每公斤摄入蛋白质,在增肌期可以提高到4-5克/每公斤摄入。
如果觉得肉食和普通饮食无法获得足够蛋白质补充,可以考虑用营养补给辅助提供额外的蛋白质,如乳清蛋白粉。
下面附上鸡胸肉的做法:
酸甜煎鸡胸
原料:
鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法:
1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
味噌鸡胸肉
原料:
鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙
做法:
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。
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